Oblíbené

Moje seznamy

Vítejte!

ReceptyOpilá piškotová roláda s polevou z višní a griotky

Opilá piškotová roláda s polevou z višní a griotky

Name: Opilá piškotová roláda s polevou z višní a griotky
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Cukr krupicový 240 g; Vejce 6 ks; Čokoláda bílá 200 g; Mouka hladká 80 g; Višně 300 g; Zakysaná smetana 200 g; Griotka 3 plž; Třešně; Cukr moučkový

Vypadá, že bude složitá. Ale přitom je stejně jednoduchá jako nadýchaná. Piškotová roláda je sen každého odpoledního čaje. Nechte se zlákat. Najděte si chvíli klidu, ať si můžete tento lahodný zákusek náležitě vychutnat. Dobrou chuť.

Náročné

46-60 minut

4/5

Česká

Dezert

Ingredience

Složení

8 porcí

Cukr krupicový 240 g
Vejce 6 ks
Čokoláda bílá 200 g
Mouka hladká 80 g
Višně 300 g
Zakysaná smetana 200 g
Griotka 3 plž
Třešně
Cukr moučkový

Cukr krupicový 240 g
Vejce 6 ks
Čokoláda bílá 200 g
Mouka hladká 80 g
Višně 300 g
Zakysaná smetana 200 g
Griotka 3 plž
Třešně
Cukr moučkový

Příprava

Troubu předehřejte na 180 °C.

Rozdělte 6 vajec na bílky a žloutky. Bílky dejte šlehat do polotuha a poté k nim za stálého šlehání přisypte 140 g krupicového cukru. Šlehejte, dokud nevznikne lesklý a tuhý sníh.

V menší misce prošlehejte vidličkou žloutky a zašlehejte je do sněhu. Nakonec vmíchejte opatrně 80 g prosáté hladké mouky.

Plech vyložte pečicím papírem a naneste těsto. Rozetřete ho na vrstvu přibližně 1 cm vysokou.

Vložte do trouby a pečte 7–10 minut dorůžova. Vyjměte z trouby a ještě horký plát položte na navlhčenou utěrku.

I s pečicím papírem stočte do ruličky a nechte vychladnout.

Do kastrůlku dejte trochu vody a uveďte do mírného varu. Do nerezové nebo skleněné misky nalámejte 200 g bílé čokolády a nechte ji nad párou rozpustit. Nechte poté vychladnout a smíchejte s 20 g zakysané smetany.

Rozbalte piškotový plát a potřete krémem. Stočte, ale již bez papíru.

Na višňovou polevu dejte do kastrůlku 300 g vypeckovaných višní, 100 g cukru a 3 lžíce griotky. Promíchejte a zalijte 100 ml vody.

Vařte do zhoustnutí a nechte vychladit.

Roládu posypte moučkovým cukrem, pak ji můžete nakrájet na porce a servírovat. Buďto ji můžete višňovou polevou lehce přelít, nebo ji podávat na straně v malé mističce.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Rozdělte 6 vajec na bílky a žloutky. Bílky dejte šlehat do polotuha a poté k nim za stálého šlehání přisypte 140 g krupicového cukru. Šlehejte, dokud nevznikne lesklý a tuhý sníh.

V menší misce prošlehejte vidličkou žloutky a zašlehejte je do sněhu. Nakonec vmíchejte opatrně 80 g prosáté hladké mouky.

Plech vyložte pečicím papírem a naneste těsto. Rozetřete ho na vrstvu přibližně 1 cm vysokou.

Vložte do trouby a pečte 7–10 minut dorůžova. Vyjměte z trouby a ještě horký plát položte na navlhčenou utěrku.

I s pečicím papírem stočte do ruličky a nechte vychladnout.

Rozbalte piškotový plát a potřete krémem. Stočte, ale již bez papíru.

Na višňovou polevu dejte do kastrůlku 300 g vypeckovaných višní, 100 g cukru a 3 lžíce griotky. Promíchejte a zalijte 100 ml vody.

Vařte do zhoustnutí a nechte vychladit.

Roládu posypte moučkovým cukrem, pak ji můžete nakrájet na porce a servírovat. Buďto ji můžete višňovou polevou lehce přelít, nebo ji podávat na straně v malé mističce.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Jak udělat recept zdravější
Část mouky můžete nahradit moukou pohankovou. Bílá čokoláda by měla být co nejkvalitnější, proto se dívejte na její složení. Důležitý je obsah kakaového másla. Ten by měl být co nejvyšší. Cukr ve višňové polevě nahraďte čekankovým sirupem.
Co byste o višních měli vědět
Višně mají podobné nutriční složení jako třešně. Jsou ale kyselejší a jejich chuť je intenzivnější. Obsahují hodně draslíku, který může mít pozitivní vliv na krevní tlak.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout