Nadívaná králičí stehna s hořčičnou omáčkou

Name: Nadívaná králičí stehna s hořčičnou omáčkou
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 50 g; Petržel hladkolistá 1 hrs.; Estragon 1 hrs.; Česnek 1 strouž.; Citronová kůra 1/2 ks; Králičí stehna 2 ks; Brambory vařené; Pancetta 10 plát.; Zakysaná smetana tučná 3 plž; Hořčice dijonská 1 plž; Hořčice hrubozrnná 1 plž; Citronová šťáva; Sůl

Náročné

46-60 minut

3/5

Česká

Ingredience

Složení

1 porcí

Máslo 50 g
Petržel hladkolistá 1 hrs.
Estragon 1 hrs.
Česnek 1 strouž.
Citronová kůra 1/2 ks
Králičí stehna 2 ks
Brambory vařené
Pancetta 10 plát.
Zakysaná smetana tučná 3 plž
Hořčice dijonská 1 plž
Hořčice hrubozrnná 1 plž
Citronová šťáva
Sůl

Máslo 50 g
Petržel hladkolistá 1 hrs.
Estragon 1 hrs.
Česnek 1 strouž.
Citronová kůra 1/2 ks
Králičí stehna 2 ks
Brambory vařené
Pancetta 10 plát.
Zakysaná smetana tučná 3 plž
Hořčice dijonská 1 plž
Hořčice hrubozrnná 1 plž
Citronová šťáva
Sůl

Příprava

Máslo promíchejte s bylinkami, česnekem a citronovou kůrou a rozdělte ho na poloviny. Každou zabalte do potravinářské fólie, aby bylo máslo zformované do válečku, a dejte ztuhnout do chladničky. Králičí stehna vykostěte – malým nožem kolem dokola odřízněte maso co nejtěsněji u stehenní kosti a kost vytrhněte ven. Do vzniklých otvorů vložte válečky másla. Každé stehno omotejte 5 plátky pancetty. (Takto připravená stehna vydrží v chladničce 24 hodin.)

Troubu předehřejte na 220 °C. Stehna dejte do pekáče a pečte je 30–45 minut. Vyndejte z trouby a po 5 minutách nakrájejte na plátky.

Smetanu smíchejte s oběma hořčicemi, zahřejte ji a nechte zhoustnout. Ochuťte citronovou šťávou, případně osolte. Plátky masa přelijte omáčkou a podávejte s vařeným bramborami.

Troubu předehřejte na 220 °C. Stehna dejte do pekáče a pečte je 30–45 minut. Vyndejte z trouby a po 5 minutách nakrájejte na plátky.

Smetanu smíchejte s oběma hořčicemi, zahřejte ji a nechte zhoustnout. Ochuťte citronovou šťávou, případně osolte. Plátky masa přelijte omáčkou a podávejte s vařeným bramborami.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout