Zeleninový vývar ze slupek a odkrojků zeleniny
Snadné
Více než 60 minut
0/5
Česká
Veganské
Neplýtvání
Polévka
Ingredience
Složení 4 porce
- Kořenová zelenina 300 g
- Cibule 1 ks
- Pórek 1 ks
- Řapíkatý celer 1 řap.
- Žampiony 4 ks
- Petržel hladkolistá 2 snít.
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Voda 2,5 l
- Bobkový list 2 ks
- Nové koření 4 ks
- Pepř 4 ks
- Bílé víno 2 plž
- Sůl
- Kořenová zelenina 300 g
- Cibule 1 ks
- Pórek 1 ks
- Řapíkatý celer 1 řap.
- Žampiony 4 ks
- Petržel hladkolistá 2 snít.
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Voda 2,5 l
- Bobkový list 2 ks
- Nové koření 4 ks
- Pepř 4 ks
- Bílé víno 2 plž
- Sůl
Příprava
1
Odřezky zeleniny nebo ovadlou zeleninu očistěte a nakrájejte na větší kousky. Vložte do hrnce, přidejte cibuli i se slupkou, pórek a řapík celeru na kousky, 4 žampiony a 2 snítky petržele a tymiánu. Zeleninu zalijte 2,5 l studené vody. Přidejte 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření a pepře a přiveďte k varu. Pak snižte teplotu těsně pod bod varu a vývar nechte táhnout minimálně 1 hodinu.
2
Před koncem vaření přilijte 2 lžíce bílého vína.
3
Vývar sceďte přes jemné sítko nebo plátýnko a osolte a opepřete podle chuti.
4
Podávejte klasicky v hlubokém talíři nebo pijte z hrnku.
1
Odřezky zeleniny nebo ovadlou zeleninu očistěte a nakrájejte na větší kousky. Vložte do hrnce, přidejte cibuli i se slupkou, pórek a řapík celeru na kousky, 4 žampiony a 2 snítky petržele a tymiánu. Zeleninu zalijte 2,5 l studené vody. Přidejte 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření a pepře a přiveďte k varu. Pak snižte teplotu těsně pod bod varu a vývar nechte táhnout minimálně 1 hodinu.
2
Před koncem vaření přilijte 2 lžíce bílého vína.
3
Vývar sceďte přes jemné sítko nebo plátýnko a osolte a opepřete podle chuti.
4
Podávejte klasicky v hlubokém talíři nebo pijte z hrnku.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Tip pro neplýtvání Do nevegetariánské varianty vývaru přidejte odřezky syrového masa, obrané kosti z pečeného masa, odřezky a kůrky z tvrdých sýrů, kůži ze slaniny.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
