Zapečená quinoa s batáty a červenými fazolemi

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Vegetariánské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 20 g
Batáty 2 ks
Paprika červená 1 ks
Cibule 1 ks
Česnek 1 strouž.
Olej olivový 30 ml
Vývar zeleninový 500 ml
Kmín mletý 1 člž
Chilli mleté 1 člž
Kukuřice sterilovaná 200 g
Quinoa BIO 250 g
Fazole červené sterilované 250 g
Rajský protlak 150 ml
Sůl
Cheddar strouhaný 150 g
Pepř
Limetka 1 ks
Avokádo 1 ks
Koriandr čerstvý 1 hrs.

Máslo 20 g
Batáty 2 ks
Paprika červená 1 ks
Cibule 1 ks
Česnek 1 strouž.
Olej olivový 30 ml
Vývar zeleninový 500 ml
Kmín mletý 1 člž
Chilli mleté 1 člž
Kukuřice sterilovaná 200 g
Quinoa BIO 250 g
Fazole červené sterilované 250 g
Rajský protlak 150 ml
Sůl
Cheddar strouhaný 150 g

Příprava

Očistěte batáty, papriku, cibuli a nakrájejte je na malé kostičky. Dejte na plech opatřený pečicím papírem a zalijte olejem, přidejte kmín, nadrcený česnek a chilli a vše dobře promíchejte. Rozprostřete a pečte v troubě předehřáté na 200 °C 20 minut.

Quinou namočte na 10 minut do studené vody, pak znovu propláchněte vodou, sceďte a vložte do hrnce. Zalijte vývarem, osolte a vařte 15 minut. Poté odstavte z plotny a nechte ji zakrytou dalších 5 minut. Nakonec načechrejte vidličkou.

Zapékací misku vymažte máslem a rozprostřete quinou. Nahoru na ni nasypte upečenou zeleninu. Zasypte kukuřicí a fazolemi. Přelijte rajčatovým pyré, osolte, opepřete a vše promíchejte. Zasypte nastrouhaným čedarem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a zapékejte 20 minut.

Nakonec pokapejte šťávou z limety a ozdobte nakrájeným avokádem a čerstvým koriandrem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout