Žampionové rizoto se špenátem a ricottou

Name: Žampionové rizoto se špenátem a ricottou
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Máslo 50 g; Žampiony 250 g; Cibule šalotka 1 ks; Vývar zeleninový 250 ml; Rýže arborio 300 g; Sůl; Bílé víno suché 100 ml; Pepř; Ricotta 4 plž; Baby špenát 100 g; Petrželka čerstvá 2 snít.; Olej olivový 1 plž

Místo žampionů můžete použít hlívu ústřičnou.

Velmi snadné

16-30 minut

4/5

Vegetariánské

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 50 g
Žampiony 250 g
Cibule šalotka 1 ks
Vývar zeleninový 250 ml
Rýže arborio 300 g
Sůl
Bílé víno suché 100 ml
Pepř
Ricotta 4 plž
Baby špenát 100 g
Petrželka čerstvá 2 snít.
Olej olivový 1 plž

Máslo 50 g
Žampiony 250 g
Cibule šalotka 1 ks
Vývar zeleninový 250 ml
Rýže arborio 300 g
Sůl
Bílé víno suché 100 ml
Pepř
Ricotta 4 plž
Baby špenát 100 g
Petrželka čerstvá 2 snít.
Olej olivový 1 plž

Příprava

Nakrájenou šalotku osmahněte na másle. Přidejte 200 g nakrájených žampionů, promíchejte a 10 minut restujte.

Přidejte rýži, zalijte vývarem a vínem. Osolte a opepřete. Pod pokličkou duste 20 minut.

Mezitím opečte na oleji zbývající žampiony nakrájené na plátky a odložte.

Do rizota přimíchejte 90 g špenátu a nechte 3 minuty dojít.

Před podáváním do rizota vmíchejte 2 lžíce ricotty. Ozdobte opečenými žampiony a zbývající ricottou. Posypte čerstvým špenátem a petrželkou.

Nakrájenou šalotku osmahněte na másle. Přidejte 200 g nakrájených žampionů, promíchejte a 10 minut restujte.

Přidejte rýži, zalijte vývarem a vínem. Osolte a opepřete. Pod pokličkou duste 20 minut.

Mezitím opečte na oleji zbývající žampiony nakrájené na plátky a odložte.

Do rizota přimíchejte 90 g špenátu a nechte 3 minuty dojít.

Před podáváním do rizota vmíchejte 2 lžíce ricotty. Ozdobte opečenými žampiony a zbývající ricottou. Posypte čerstvým špenátem a petrželkou.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout