Výborná staročeská zelňačka s klobásou

Name: Výborná staročeská zelňačka s klobásou
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Klobása moravská 400 g; Máslo 100 g; Zelí kysané 400 g; Brambory 280 g; Sůl; Kmín celý; Pepř; Cibule 1 ks; Mouka hladká 120 g; Petržel hladkolistá; Zakysaná smetana 100 g; Mléko 250 ml

Tradiční česká vydatná polévka, která se hodí na jakoukoli příležitost. Můžete ji udělat jako hlavní chod nebo jen tak na ochutnání navečer i na spravení po ránu.

Snadné

31-45 minut

4/5

Česká

Polévka

Ingredience

Složení

4 porce

Klobása moravská 400 g
Máslo 100 g
Zelí kysané 400 g
Brambory 280 g
Sůl
Kmín celý
Pepř
Cibule 1 ks
Mouka hladká 120 g
Petržel hladkolistá
Zakysaná smetana 100 g
Mléko 250 ml

Klobása moravská 400 g
Máslo 100 g
Zelí kysané 400 g
Brambory 280 g
Sůl
Kmín celý
Pepř
Cibule 1 ks
Mouka hladká 120 g
Petržel hladkolistá
Zakysaná smetana 100 g
Mléko 250 ml

Příprava

Sceďte 400 g kysaného zelí a překrájejte je na středně velké kusy, dejte do hrnce, zalijte asi 2 litry vody a vařte doměkka.

Nakrájejte 5 středně velkých brambor na drobné kostičky, dejte je do jiného hrnce, zalijte vodou, přidejte sůl a kmín a 20 minut vařte doměkka.

Ze 100 g másla a 120 g hladké mouky připravte světlou jíšku, zamíchejte ji do hrnce s měkkým zelím a společně ještě povařte.

Ke směsi přidejte vařené brambory, 1 nasekanou cibuli, kolečka opečené klobásy a nakonec vše zalijte 1/4 litrem mléka a znovu povařte.

Do hotové polévky zamíchejte 100 g zakysané smetany a dochuťte barevným pepřem. Servírujte ozdobené petrželkou. Hmm, ta je!

Sceďte 400 g kysaného zelí a překrájejte je na středně velké kusy, dejte do hrnce, zalijte asi 2 litry vody a vařte doměkka.

Nakrájejte 5 středně velkých brambor na drobné kostičky, dejte je do jiného hrnce, zalijte vodou, přidejte sůl a kmín a 20 minut vařte doměkka.

Ze 100 g másla a 120 g hladké mouky připravte světlou jíšku, zamíchejte ji do hrnce s měkkým zelím a společně ještě povařte.

Ke směsi přidejte vařené brambory, 1 nasekanou cibuli, kolečka opečené klobásy a nakonec vše zalijte 1/4 litrem mléka a znovu povařte.

Do hotové polévky zamíchejte 100 g zakysané smetany a dochuťte barevným pepřem. Servírujte ozdobené petrželkou. Hmm, ta je!

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Jak udělat zelňačku zdravější
Místo klasické mouky zkuste použít Bio mouku Nature's Promise špaldovou.
Co byste o kysaném zelí měli vědět
Kysané zelí je zelí, které bylo kvašeno za pomoci bakterií mléčného kvašení. Takto upravené zelí může mít pozitivní vliv na střevní mikrobiom, který je označován za náš druhý mozek. S kvalitním střevním mikrobiomem souvisí naše imunita.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout