Vepřový bůček na tymiánu
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Ostatní
Bezlepkové
Sváteční
Hlavní chod
Ingredience
Složení 6 porcí
- Vepřový bůček 1 kg
- Sůl
- Bobkový list 5 ks
- Cibule 3 ks
- Tymián čerstvý 1/2 snít.
- Olej olivový 2 plž
- Voda 500 ml
- Jablečný ocet 1 plž
- Pepř
- Vepřový bůček 1 kg
- Sůl
- Bobkový list 5 ks
- Cibule 3 ks
- Tymián čerstvý 1/2 snít.
- Olej olivový 2 plž
- Voda 500 ml
- Jablečný ocet 1 plž
- Pepř
Příprava
1
Troubu rozehřejte na 200 °C.
2
Kůži masa na povrchu nařežte na proužky vzdálené asi 3 mm od sebe a důkladně osolte.
3
Do zapékací mísy vložte oloupané, na čtvrtky pokrájené cibule a bylinky. Navrch umístěte mřížku a na ni položte bůček kůží dolů. Podlijte 500 ml studené vody a pečte 30 minut. Obraťte maso, potřete ho olivovým olejem, teplotu snižte na 140 °C a dopékejte 90 minut dozlatova. Na posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu opět na 200 °C.
4
Po vyjmutí nechte maso 10 minut odpočinout zakryté alobalem.
5
Z výpeku posbírejte tuk a zbytek sceďte přes síto. Do scezeného výpeku vmíchejte ocet, sůl a pepř. Podávejte k masu.
1
Troubu rozehřejte na 200 °C.
2
Kůži masa na povrchu nařežte na proužky vzdálené asi 3 mm od sebe a důkladně osolte.
3
Do zapékací mísy vložte oloupané, na čtvrtky pokrájené cibule a bylinky. Navrch umístěte mřížku a na ni položte bůček kůží dolů. Podlijte 500 ml studené vody a pečte 30 minut. Obraťte maso, potřete ho olivovým olejem, teplotu snižte na 140 °C a dopékejte 90 minut dozlatova. Na posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu opět na 200 °C.
4
Po vyjmutí nechte maso 10 minut odpočinout zakryté alobalem.
5
Z výpeku posbírejte tuk a zbytek sceďte přes síto. Do scezeného výpeku vmíchejte ocet, sůl a pepř. Podávejte k masu.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
