Vepřové medailonky na houbách s kaší
Snadné
16-30 minut
1/5
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Vepřové medailonky 8 ks
- Vývar hovězí 250 ml
- Brambory 500 g
- Hřiby 400 g
- Červené víno 125 ml
- Mléko 200 ml
- Muškátový oříšek
- Olej olivový
- Cukr tmavý 1 plž
- Balzamikový ocet 1 plž
- Sůl
- Pepř
- Máslo 40 g
- Vepřové medailonky 8 ks
- Vývar hovězí 250 ml
- Brambory 500 g
- Hřiby 400 g
- Červené víno 125 ml
- Mléko 200 ml
- Muškátový oříšek
- Olej olivový
- Cukr tmavý 1 plž
- Balzamikový ocet 1 plž
- Sůl
- Pepř
- Máslo 40 g
Příprava
1
Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky, vsypte do hrnce, zalijte vodou, osolte a dejte na dvacet minut vařit doměkka.
2
Sceďte, rozšťouchejte, přidejte plátky másla, zalijte horkým mlékem (podle zvyku) a ušlehejte do hladké kaše. Podle chuti osolte a přidejte špetku muškátového oříšku.
3
Pánev s nepřilnavým dnem rozpalte na maximum.
4
Vepřové medailonky potřete olejem, z obou stran osolte a opepřete.
5
Opečte pět minut z každé strany a pak je zabalte do alobalu a dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 160 °C.
6
Do pánve vhoďte máslo, houby, sůl a pepř a opékejte 5 minut. Přilijte portské a přiveďte k varu.
7
Po minutě přidejte vývar, cukr a ocet. Vařte do zhoustnutí a zredukování tekutiny na polovinu.
8
Podávejte dohromady: kaši a panenku, přelité omáčkou s houbami.
1
Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky, vsypte do hrnce, zalijte vodou, osolte a dejte na dvacet minut vařit doměkka.
2
Sceďte, rozšťouchejte, přidejte plátky másla, zalijte horkým mlékem (podle zvyku) a ušlehejte do hladké kaše. Podle chuti osolte a přidejte špetku muškátového oříšku.
3
Pánev s nepřilnavým dnem rozpalte na maximum.
4
Vepřové medailonky potřete olejem, z obou stran osolte a opepřete.
5
Opečte pět minut z každé strany a pak je zabalte do alobalu a dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 160 °C.
6
Do pánve vhoďte máslo, houby, sůl a pepř a opékejte 5 minut. Přilijte portské a přiveďte k varu.
7
Po minutě přidejte vývar, cukr a ocet. Vařte do zhoustnutí a zredukování tekutiny na polovinu.
8
Podávejte dohromady: kaši a panenku, přelité omáčkou s houbami.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
