Vepřové medailonky na houbách s kaší

Name: Vepřové medailonky na houbách s kaší
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Vepřové medailonky 8 ks; Vývar hovězí 250 ml; Brambory 500 g; Hřiby 400 g; Červené víno 125 ml; Mléko 200 ml; Muškátový oříšek; Olej olivový; Cukr tmavý 1 plž; Balzamikový ocet 1 plž; Sůl; Pepř; Máslo 40 g

Snadné

16-30 minut

1/5

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Vepřové medailonky 8 ks
Vývar hovězí 250 ml
Brambory 500 g
Hřiby 400 g
Červené víno 125 ml
Mléko 200 ml
Muškátový oříšek
Olej olivový
Cukr tmavý 1 plž
Balzamikový ocet 1 plž
Sůl
Pepř
Máslo 40 g

Vepřové medailonky 8 ks
Vývar hovězí 250 ml
Brambory 500 g
Hřiby 400 g
Červené víno 125 ml
Mléko 200 ml
Muškátový oříšek
Olej olivový
Cukr tmavý 1 plž
Balzamikový ocet 1 plž
Sůl
Pepř
Máslo 40 g

Příprava

Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky, vsypte do hrnce, zalijte vodou, osolte a dejte na dvacet minut vařit doměkka.

Sceďte, rozšťouchejte, přidejte plátky másla, zalijte horkým mlékem (podle zvyku) a ušlehejte do hladké kaše. Podle chuti osolte a přidejte špetku muškátového oříšku.

Pánev s nepřilnavým dnem rozpalte na maximum.

Vepřové medailonky potřete olejem, z obou stran osolte a opepřete.

Opečte pět minut z každé strany a pak je zabalte do alobalu a dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 160 °C.

Do pánve vhoďte máslo, houby, sůl a pepř a opékejte 5 minut. Přilijte portské a přiveďte k varu.

Po minutě přidejte vývar, cukr a ocet. Vařte do zhoustnutí a zredukování tekutiny na polovinu.

Podávejte dohromady: kaši a panenku, přelité omáčkou s houbami.

Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky, vsypte do hrnce, zalijte vodou, osolte a dejte na dvacet minut vařit doměkka.

Sceďte, rozšťouchejte, přidejte plátky másla, zalijte horkým mlékem (podle zvyku) a ušlehejte do hladké kaše. Podle chuti osolte a přidejte špetku muškátového oříšku.

Pánev s nepřilnavým dnem rozpalte na maximum.

Vepřové medailonky potřete olejem, z obou stran osolte a opepřete.

Opečte pět minut z každé strany a pak je zabalte do alobalu a dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 160 °C.

Do pánve vhoďte máslo, houby, sůl a pepř a opékejte 5 minut. Přilijte portské a přiveďte k varu.

Po minutě přidejte vývar, cukr a ocet. Vařte do zhoustnutí a zredukování tekutiny na polovinu.

Podávejte dohromady: kaši a panenku, přelité omáčkou s houbami.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout