Vepřová žebra v ostré marinádě
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Grilování
Ingredience
Složení 5 porcí
- Vepřová žebra 1 kg
- Zázvor 10 cm
- Česnek 6 strouž.
- Sůl 2 plž
- Špek
- Pepř celý 20 ks
- Vinný červený ocet 4 plž
- Chilli paprička 4 ks
- Kečup 300 ml
- Med 4 plž
- Bílý rum 3 plž
- Citronová kůra
- Citronová šťáva
- Worcesterová omáčka 3 plž
- Vepřová žebra 1 kg
- Zázvor 10 cm
- Česnek 6 strouž.
- Sůl 2 plž
- Špek
- Pepř celý 20 ks
- Vinný červený ocet 4 plž
- Chilli paprička 4 ks
- Kečup 300 ml
- Med 4 plž
- Bílý rum 3 plž
- Citronová kůra
- Citronová šťáva
- Worcesterová omáčka 3 plž
Příprava
1
Omytá žebra dejte do hrnce a zalijte je vodou. Přidejte česnek, 5 cm zázvoru na plátky, 2 papričky, ocet a sůl. Na pánvi opražte nasucho 10 kuliček černého pepře, pak ho roztlučte v hmoždíři a vsypte do hrnce. Žebra vařte 1 hodinu, doměkka, až se kost bude snadno oddělovat od masa.
2
Během vaření připravte marinádu. Na rozpálené pánvi opečte nasucho 10 kuliček černého pepře a dejte do misky. Přidejte kečup, dvě papričky, 5 cm nastrouhaného zázvoru, med, rum a citronovou kůru a promíchejte. Ochuťte worcesterskou omáčkou, solí a citronovou šťávou. Zatím ji dejte do lednice.
3
Uvařená a vychladlá žebra potřete marinádou ze všech stran, dejte je do uzavíratelné mísy na celou noc do lednice.
4
Dvě hodiny předtím, než budete grilovat, vyndejte žebra z lednice. Gril rozehřejte na 180°C, grilovací mřížku potřete špekem a žebra na ní opečte ze všech stran – trvá to 8–10 minut. Ihned podávejte.
1
Omytá žebra dejte do hrnce a zalijte je vodou. Přidejte česnek, 5 cm zázvoru na plátky, 2 papričky, ocet a sůl. Na pánvi opražte nasucho 10 kuliček černého pepře, pak ho roztlučte v hmoždíři a vsypte do hrnce. Žebra vařte 1 hodinu, doměkka, až se kost bude snadno oddělovat od masa.
2
Během vaření připravte marinádu. Na rozpálené pánvi opečte nasucho 10 kuliček černého pepře a dejte do misky. Přidejte kečup, dvě papričky, 5 cm nastrouhaného zázvoru, med, rum a citronovou kůru a promíchejte. Ochuťte worcesterskou omáčkou, solí a citronovou šťávou. Zatím ji dejte do lednice.
3
Uvařená a vychladlá žebra potřete marinádou ze všech stran, dejte je do uzavíratelné mísy na celou noc do lednice.
4
Dvě hodiny předtím, než budete grilovat, vyndejte žebra z lednice. Gril rozehřejte na 180°C, grilovací mřížku potřete špekem a žebra na ní opečte ze všech stran – trvá to 8–10 minut. Ihned podávejte.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
