Vepřová roláda
Náročné
16-30 minut
0/5
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Vepřová pečeně 1 kg
- Slanina plátková 10 plát.
- Šunka plátky 5 plát.
- Sádlo 3 plž
- Vejce 3 ks
- Kyselé okurky 5 ks
- Cibule 1 ks
- Bobkový list 1 ks
- Hořčice plnotučná
- Mouka hladká 1 plž
- Sůl
- Pepř
- Provázek
- Vepřová pečeně 1 kg
- Slanina plátková 10 plát.
- Šunka plátky 5 plát.
- Sádlo 3 plž
- Vejce 3 ks
- Kyselé okurky 5 ks
- Cibule 1 ks
- Bobkový list 1 ks
- Hořčice plnotučná
- Mouka hladká 1 plž
- Sůl
- Pepř
- Provázek
Příprava
1
Vejce uvařte natvrdo.
2
Troubu předehřejte na 180 °C.
3
Maso očistěte od šlach, podélně rozřízněte a rozklepejte na plát silný 2 cm. Osolte, opepřete a potřete hořčicí.
4
Na maso pokládejte slaninu, ruličky šunky, čtvrtky vajec a rozpůlené okurky. Nechte na každém okraji masa 3 cm volné, rolování bude jednodušší. Boční kraje zahněte dovnitř, pevně zarolujte a svažte po celé délce provázkem.
5
V pánvi rozpalte sádlo a roládu na něm zprudka opečte ze všech stran. Vyjměte maso a ve výpeku osmahněte cibuli.
6
Vše potom přesuňte do pekáče, přidejte bobkový list a podlijte vodou. Zakryjte a pečte alespoň jednu hodinu, průběžně přelévejte šťávou z masa a případně podlévejte vodou.
7
Po upečení maso vyjměte, odstraňte provázek a zakryjte alobalem.
8
Štávu přelejte do hrnce, zahustěte moukou a 10 minut povařte a poté přeceďte.
9
Před servírováním roládu nakrájejte na plátky.
1
Vejce uvařte natvrdo.
2
Troubu předehřejte na 180 °C.
3
Maso očistěte od šlach, podélně rozřízněte a rozklepejte na plát silný 2 cm. Osolte, opepřete a potřete hořčicí.
4
Na maso pokládejte slaninu, ruličky šunky, čtvrtky vajec a rozpůlené okurky. Nechte na každém okraji masa 3 cm volné, rolování bude jednodušší. Boční kraje zahněte dovnitř, pevně zarolujte a svažte po celé délce provázkem.
5
V pánvi rozpalte sádlo a roládu na něm zprudka opečte ze všech stran. Vyjměte maso a ve výpeku osmahněte cibuli.
6
Vše potom přesuňte do pekáče, přidejte bobkový list a podlijte vodou. Zakryjte a pečte alespoň jednu hodinu, průběžně přelévejte šťávou z masa a případně podlévejte vodou.
7
Po upečení maso vyjměte, odstraňte provázek a zakryjte alobalem.
8
Štávu přelejte do hrnce, zahustěte moukou a 10 minut povařte a poté přeceďte.
9
Před servírováním roládu nakrájejte na plátky.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
