Vepřová roláda na jablcích
Náročné
Více než 60 minut
0/5
Ingredience
Složení 1 porcí
- Rohlík 2 ks
- Mléko plnotučné 100 ml
- Sůl
- Slanina vcelku 100 g
- Pepř
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Muškátový květ mletý 1/4 člž
- Česnek 5 strouž.
- Vepřová plec v celku 1 kg
- Vejce 1 ks
- Jablko zelené 3 ks
- Voda 150 ml
- Rohlík 2 ks
- Mléko plnotučné 100 ml
- Sůl
- Slanina vcelku 100 g
- Pepř
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Muškátový květ mletý 1/4 člž
- Česnek 5 strouž.
- Vepřová plec v celku 1 kg
- Vejce 1 ks
- Jablko zelené 3 ks
- Voda 150 ml
Příprava
1
Nasucho na pánvi opečte na kostky nakrájené rohlíky. Vsypte do mísy a přelijte mlékem. Dále opečte kostičky slaniny a přisypte k rohlíkům. Osolte, opepřete, vmíchejte nasekané lístky rozmarýnu a tymiánu, muškátový květ, rozmělněné 2 stroužky česneku, promíchejte a dejte stranou.
2
Oddělte žloutek od bílku a z bílku vyšlehejte se špetkou soli tuhý sníh. Opatrně jej zamíchejte ke zbylým surovinám.
3
Očištěné maso podélně rozřízněte, ale ne až do konce, do tvaru podobného rozevřené knize. Naklepejte a osolte. Naneste nádivku a rozetřete do stran, asi do 3 cm od krajů. Po delší straně zarolujte a svažte kuchyňským provázkem.
4
Vložte do pekáčku, podlijte vodou a pečte zakryté 15 minut na 200 °C, poté snižte na 170 °C a pečte 2 hodiny. Odkryjte, vsypte rozčtvrcená jablíčka, zbylý česnek a dopečte 45 minut dozlatova.
1
Nasucho na pánvi opečte na kostky nakrájené rohlíky. Vsypte do mísy a přelijte mlékem. Dále opečte kostičky slaniny a přisypte k rohlíkům. Osolte, opepřete, vmíchejte nasekané lístky rozmarýnu a tymiánu, muškátový květ, rozmělněné 2 stroužky česneku, promíchejte a dejte stranou.
2
Oddělte žloutek od bílku a z bílku vyšlehejte se špetkou soli tuhý sníh. Opatrně jej zamíchejte ke zbylým surovinám.
3
Očištěné maso podélně rozřízněte, ale ne až do konce, do tvaru podobného rozevřené knize. Naklepejte a osolte. Naneste nádivku a rozetřete do stran, asi do 3 cm od krajů. Po delší straně zarolujte a svažte kuchyňským provázkem.
4
Vložte do pekáčku, podlijte vodou a pečte zakryté 15 minut na 200 °C, poté snižte na 170 °C a pečte 2 hodiny. Odkryjte, vsypte rozčtvrcená jablíčka, zbylý česnek a dopečte 45 minut dozlatova.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
