Vepřová pečeně na víně

Name: Vepřová pečeně na víně
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: Rozmarýn čerstvý 6 snít.; Citron 1 ks; Česnek 4 strouž.; Sůl; Pepř; Vepřová pečeně bez kosti v celku 1 kg; Muškátový oříšek 1/4 člž; Olej olivový 4 plž; Červené víno 250 ml

Náročné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

5 porcí

Rozmarýn čerstvý 6 snít.
Citron 1 ks
Česnek 4 strouž.
Sůl
Pepř
Vepřová pečeně bez kosti v celku 1 kg
Muškátový oříšek 1/4 člž
Olej olivový 4 plž
Červené víno 250 ml

Rozmarýn čerstvý 6 snít.
Citron 1 ks
Česnek 4 strouž.
Sůl
Pepř
Vepřová pečeně bez kosti v celku 1 kg
Muškátový oříšek 1/4 člž
Olej olivový 4 plž
Červené víno 250 ml

Příprava

Příprava 20 min. Marinování 5 hod. Pečení 105 min.

Ze třech rozmarýnových větviček otrhejte lístky a nasekejte je najemno, přidejte k nim nastrouhanou kůru z jednoho citronu a česnek na plátky, sůl, pepř, muškátový oříšek i polovinu oleje a promíchejte.

Maso svažte potravinářským provázkem do stejně vysokého i širokého balíčku, aby se propékalo rovnoměrně, a ze všech stran ho potřete marinádou. Nechte pět hodin v chladu uležet.

Zbylý olej nalijte do pekáčku a rozpalte ho na středním plameni a pak na něm ze všech stran opečte maso lehce do hněda. Pak ho dejte péct do spodní části trouby zahřáté na 160 °C.

Po chvíli přidejte zbylé rozmarýnové větvičky a pečte tři čtvrtě hodiny. Potom přilijte víno a další hodinu pečte. Pravidelně podlévejte a maso také obracejte. Před podáváním nechte deset minut stát.

Příprava 20 min. Marinování 5 hod. Pečení 105 min.

Maso svažte potravinářským provázkem do stejně vysokého i širokého balíčku, aby se propékalo rovnoměrně, a ze všech stran ho potřete marinádou. Nechte pět hodin v chladu uležet.

Zbylý olej nalijte do pekáčku a rozpalte ho na středním plameni a pak na něm ze všech stran opečte maso lehce do hněda. Pak ho dejte péct do spodní části trouby zahřáté na 160 °C.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout