Vepřová panenka s gratinovanými bramborami

Name: Vepřová panenka s gratinovanými bramborami
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo; Vepřová panenská svíčková 400 g; Česnek 4 strouž.; Hořčice plnotučná 1 plž; Cibule červená 1 ks; Olej olivový 2 plž; Sůl; Zelený pepř; Rozmarýn čerstvý 2 snít.; Brambory 800 g; Smetana na vaření 250 ml; Parmazán 100 g

Kdo by nemiloval gratinované brambory? Zapečené brambory se smetanou, máslem a parmazánem jsou vydatnou přílohou k oblíbené vepřové panence.

Snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo
Vepřová panenská svíčková 400 g
Česnek 4 strouž.
Hořčice plnotučná 1 plž
Cibule červená 1 ks
Olej olivový 2 plž
Sůl
Zelený pepř
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Brambory 800 g
Smetana na vaření 250 ml
Parmazán 100 g

Máslo
Vepřová panenská svíčková 400 g
Česnek 4 strouž.
Hořčice plnotučná 1 plž
Cibule červená 1 ks
Olej olivový 2 plž
Sůl
Zelený pepř
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Brambory 800 g
Smetana na vaření 250 ml
Parmazán 100 g

Příprava

Omytou a osušenou vepřovou panenku zbavte přebytečných blan, potřete ji směsí ze 2 stroužků česneku, hořčice a olivového oleje, osolte a opepřete a dejte na minimálně 30 minut odležet do chladu.

Naloženou panenku opečte na pánvi zprudka ze všech stran, maso přendejte do zapékací mísy a zasypte tence pokrájenou cibulí. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut.

Poté panenku obraťte, přidejte pár snítek rozmarýnu a přiklopené 20 minut dopečte. Vyndejte z trouby, nechte asi 2 minuty stát, teprve pak maso nakrájejte na tenké plátky.

Gratinované brambory připravíte následovně. Oloupané, omyté brambory nakrájejte na centimetrové plátky, dejte je do vymazané zapékací mísy, každou vrstvu vždy osolte a přelijte zahřátou smetanou s 2 drcenými stroužky česneku a posypte parmazánem a při 180 °C pečte asi 30 minut.

Naloženou panenku opečte na pánvi zprudka ze všech stran, maso přendejte do zapékací mísy a zasypte tence pokrájenou cibulí. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut.

Poté panenku obraťte, přidejte pár snítek rozmarýnu a přiklopené 20 minut dopečte. Vyndejte z trouby, nechte asi 2 minuty stát, teprve pak maso nakrájejte na tenké plátky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout