Vdolky s jablečnými povidly
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Sváteční
Dezert
Ingredience
Složení 12 porcí
- Droždí čerstvé 20 g
- Mléko plnotučné 250 ml
- Cukr moučkový 60 g
- Sůl
- Mouka polohrubá 500 g
- Vejce 1 ks
- Rum 2 plž
- Olej slunečnicový 1 plž
- Mouka hladká 120 g
- Olej řepkový 500 ml
- Povidla jablečná 100 ml
- Tvaroh ke strouhání 200 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 250 ml
- Cukr vanilkový 1 ks
- Droždí čerstvé 20 g
- Mléko plnotučné 250 ml
- Cukr moučkový 60 g
- Sůl
- Mouka polohrubá 500 g
- Vejce 1 ks
- Rum 2 plž
- Olej slunečnicový 1 plž
- Mouka hladká 120 g
- Olej řepkový 500 ml
- Povidla jablečná 100 ml
- Tvaroh ke strouhání 200 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 250 ml
- Cukr vanilkový 1 ks
Příprava
1
Droždí utřete v hrnku se lžičkou moučkového cukru a 125 ml vlažného mléka. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.
2
Do mísy prosejte mouku se špetkou soli a zbylým moučkovým cukrem. Přidejte vejce, rum, olej, vzešlý kvásek a zbytek mléka. Vše uhněťte na hladké těsto, které se bude odlepovat od mísy. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 30 minut na teplém místě kynout. Pak těsto znovu propracujte a nechte kynout dalších 20 minut.
3
Po vykynutí těsto opatrně rozválejte na pomoučeném vále na placku silnou 2 cm a vykrojte z ní kolečka o průměru 6–8 cm.
4
Vdolky přendejte na pomoučený plech a nechte kynout 30 minut.
5
Řepkový olej vlijte do hrnce a rozpalte na teplotu smažení. Do vykynutých vdolků udělejte uprostřed důlek a opatrně je vkládejte do smažicí lázně. Smažte po obou stranách dozlatova. Pak je nechte okapat na mřížce opatřené papírovými utěrkami.
6
Vdolky ještě vlažné ozdobte povidly a posypte nastrouhaným tvarohem.
7
Smetanu spolu s vanilkovým cukrem vyšlehejte na tuhou šlehačku. Šlehačku přendejte do cukrářského pytlíku a ozdobte vdolky.
1
Droždí utřete v hrnku se lžičkou moučkového cukru a 125 ml vlažného mléka. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.
2
Do mísy prosejte mouku se špetkou soli a zbylým moučkovým cukrem. Přidejte vejce, rum, olej, vzešlý kvásek a zbytek mléka. Vše uhněťte na hladké těsto, které se bude odlepovat od mísy. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 30 minut na teplém místě kynout. Pak těsto znovu propracujte a nechte kynout dalších 20 minut.
3
Po vykynutí těsto opatrně rozválejte na pomoučeném vále na placku silnou 2 cm a vykrojte z ní kolečka o průměru 6–8 cm.
4
Vdolky přendejte na pomoučený plech a nechte kynout 30 minut.
5
Řepkový olej vlijte do hrnce a rozpalte na teplotu smažení. Do vykynutých vdolků udělejte uprostřed důlek a opatrně je vkládejte do smažicí lázně. Smažte po obou stranách dozlatova. Pak je nechte okapat na mřížce opatřené papírovými utěrkami.
6
Vdolky ještě vlažné ozdobte povidly a posypte nastrouhaným tvarohem.
7
Smetanu spolu s vanilkovým cukrem vyšlehejte na tuhou šlehačku. Šlehačku přendejte do cukrářského pytlíku a ozdobte vdolky.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
