Tříčokoládové dortíky

Name: Tříčokoládové dortíky
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Kakao holandské 40 g; Mouka hladká 85 g; Cukr moučkový 80 g; Káva instantní 1 člž; Kypřící prášek 3/4 člž; Jedlá soda 1/2 člž; Sůl; Mléko 60 ml; Čokoláda hořká 300 g; Želatina prášková 2 člž; Smetana ke šlehání 700 ml; Vejce 1 ks; Čokoláda bílá 200 g; Citronová šťáva

Snadné

31-45 minut

4/5

Ingredience

Složení

1 porcí

Kakao holandské 40 g
Mouka hladká 85 g
Cukr moučkový 80 g
Káva instantní 1 člž
Kypřící prášek 3/4 člž
Jedlá soda 1/2 člž
Sůl
Mléko 60 ml
Čokoláda hořká 300 g
Želatina prášková 2 člž
Smetana ke šlehání 700 ml
Vejce 1 ks
Čokoláda bílá 200 g
Citronová šťáva

Kakao holandské 40 g
Mouka hladká 85 g
Cukr moučkový 80 g
Káva instantní 1 člž
Kypřící prášek 3/4 člž
Jedlá soda 1/2 člž
Sůl
Mléko 60 ml
Čokoláda hořká 300 g
Želatina prášková 2 člž
Smetana ke šlehání 700 ml
Vejce 1 ks
Čokoláda bílá 200 g
Citronová šťáva

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C. Smíchejte mouku, kakao, cukr, sodu, kypřicí prášek, kávu a sůl. Přidejte mléko, vejce a 50 ml vody a vymíchejte dohladka. Těsto rozlijte do šesti vymazaných formiček na muffiny nebo porcelánových zapékacích mističek. Upečte, aby zapíchnutá špejle vyšla čistá. Vyjměte z trouby, nechte chvíli chladnout, potom vyndejte z formiček a nechte dochladnout na mřížce.

Mezitím si připravte čokoládové pěny. Na tmavou pěnu namočte želatinu v 1 lžíci vody. V kastrůlku přiveďte k varu 120 ml smetany, přidejte namočenou želatinu, nalámané kousky čokolády, citronovou šťávu a míchejte do rozpuštění. Odstavte a nechte zcela vychladnout. Zbývajících 230 ml smetany vyšlehejte dotuha a smíchejte s vychladlou čokoládovo-smetanovou směsí.

Na bílou čokoládovou pěnu smíchejte želatinu s 1,5 lžící vody a postupujte stejně, jako v případě tmavé pěny.

Nastříhejte si 10 cm vysoké pruhy pečicího papíru a obalte je kolem každého koláčku a konce upevněte lepicí páskou. Všechny koláčky naskládejte na prkénko nebo plech.

Pěnu z tmavé čokolády přeneste do cukrářského sáčku se širokou špičkou a nastříkejte ji na koláček zhruba do výšky 2,5 cm. Pak prkénko či plech s koláčky dejte do lednice a nechte aspoň 20 minut chladit. Postup zopakujte s pěnou z bílé čokolády. Nechte aspoň 4 hodiny chladit.

Z čokolády vyrobte pomocí škrabky na zeleninu hobliny, ozdobte jimi dortíky a podávejte.

Na bílou čokoládovou pěnu smíchejte želatinu s 1,5 lžící vody a postupujte stejně, jako v případě tmavé pěny.

Nastříhejte si 10 cm vysoké pruhy pečicího papíru a obalte je kolem každého koláčku a konce upevněte lepicí páskou. Všechny koláčky naskládejte na prkénko nebo plech.

Z čokolády vyrobte pomocí škrabky na zeleninu hobliny, ozdobte jimi dortíky a podávejte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout