Trhané vepřové s uzenou omáčkou a bramborovou kaší
Snadné
16-30 minut
5/5
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Vepřová plec 1 kg
- Česnek 4 strouž.
- Olej olivový 1 plž
- Sůl 1/2 plž
- Bourbon 250 ml
- Pepř 1/2 plž
- Cibule 115 g
- Cukr hnědý 70 g
- Rajčatová šťáva 350 ml
- Balzamikový ocet 2 plž
- Rajský protlak 2 plž
- Worcesterová omáčka 30 ml
- Brambory 1 kg
- Paprika mletá uzená 1/2 člž
- Smetana na vaření 200 ml
- Máslo 100 g
- Vepřová plec 1 kg
- Česnek 4 strouž.
- Olej olivový 1 plž
- Sůl 1/2 plž
- Bourbon 250 ml
- Pepř 1/2 plž
- Cibule 115 g
- Cukr hnědý 70 g
- Rajčatová šťáva 350 ml
- Balzamikový ocet 2 plž
- Rajský protlak 2 plž
- Worcesterová omáčka 30 ml
- Brambory 1 kg
- Paprika mletá uzená 1/2 člž
- Smetana na vaření 200 ml
Příprava
1
Rozehřejte troubu na 170 °C.
2
Maso nakrájejte na 5 cm velké kostky. Osolte, opepřete a vetřete prolisovaný česnek.
3
Ve větším kastrolu, přiveďte k varu bourbon s cibulí, vařte 5–10 minut, až se většina bourbonu odpaří a zbydou asi dvě lžíce tekutiny.
4
Do kastrolu přidejte 120 ml vody a všechny ostatní přísady na omáčku, důkladně promíchejte, přiveďte znovu k varu a pár minut vařte.
5
Do pekáčku naskládejte maso, přelijte ho připravenou omáčkou, důkladně promíchejte, zakryjte alobalem a dejte na 2 hodiny péct. Pak maso odkryjte a pečte ještě 30–45 minut, až je maso tak měkké, že jde snadno rozdělit na vlákna.
6
Brambory oloupejte, uvařte, doplňte máslem a smetanou a připravte z nich kaši.
7
Maso vyndejte do velké mísy a za pomoci dvou vidliček ho natrhejte na vlákna, přelijte omáčkou a podávejte s bramborovou kaší.
1
Rozehřejte troubu na 170 °C.
2
Maso nakrájejte na 5 cm velké kostky. Osolte, opepřete a vetřete prolisovaný česnek.
3
Ve větším kastrolu, přiveďte k varu bourbon s cibulí, vařte 5–10 minut, až se většina bourbonu odpaří a zbydou asi dvě lžíce tekutiny.
4
Do kastrolu přidejte 120 ml vody a všechny ostatní přísady na omáčku, důkladně promíchejte, přiveďte znovu k varu a pár minut vařte.
5
Do pekáčku naskládejte maso, přelijte ho připravenou omáčkou, důkladně promíchejte, zakryjte alobalem a dejte na 2 hodiny péct. Pak maso odkryjte a pečte ještě 30–45 minut, až je maso tak měkké, že jde snadno rozdělit na vlákna.
6
Brambory oloupejte, uvařte, doplňte máslem a smetanou a připravte z nich kaši.
7
Maso vyndejte do velké mísy a za pomoci dvou vidliček ho natrhejte na vlákna, přelijte omáčkou a podávejte s bramborovou kaší.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
