Trhané vepřové s polentou
Velmi snadné
16-30 minut
4/5
Bezlepkové
Recepty na každý den
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 20 g
- Cibule 1 ks
- Vepřové maso trhané sous-vide 550 g
- Mrkev 3 ks
- Petržel 2 ks
- Kapusta hlávková 1/2 ks
- Olej slunečnicový 3 plž
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Nové koření 5 ks
- Bobkový list 1 ks
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Červené víno 100 ml
- Vývar zeleninový 250 ml
- Česnek 1 strouž.
- Polenta 180 g
- Voda 500 ml
- Mléko plnotučné 625 ml
- Kurkuma 1/2 člž
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
- Máslo 20 g
- Cibule 1 ks
- Vepřové maso trhané sous-vide 550 g
- Mrkev 3 ks
- Petržel 2 ks
- Kapusta hlávková 1/2 ks
- Olej slunečnicový 3 plž
- Tymián čerstvý 2 snít.
- Nové koření 5 ks
- Bobkový list 1 ks
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Červené víno 100 ml
- Vývar zeleninový 250 ml
- Česnek 1 strouž.
- Polenta 180 g
Příprava
1
Troubu předehřejte na 180 °C. Maso pečte dle návodu na obalu, pouze vynechte závrenou dopékací část. Po vyjmutí z trouby je natrhejte vidličkami na kousky.
2
Cibuli nakrájejte na měsíčky, očistěnou mrkev a petržel na špalíky. Kapustu propláchnte a pokrájejte na kousky.
3
V pánvi rozehřejte olej, osmahnte na něm cibuli, přisypte bylinky, bobkový list, nové koření, rozmělněný česnek a zeleninu. Orestujte dozlatova, podlijte vínem, nechte odpařit, podlijte bujonem a duste 15 minut. Vmíchejte maso i s výpekem a dejte stranou.
4
Polentu připravte dle návodu v osolené vodě a mléce s kurkumou. Do hotové kaše vmíchejte máslo. Podávejte s ragů s petrželkou.
1
Troubu předehřejte na 180 °C. Maso pečte dle návodu na obalu, pouze vynechte závrenou dopékací část. Po vyjmutí z trouby je natrhejte vidličkami na kousky.
2
Cibuli nakrájejte na měsíčky, očistěnou mrkev a petržel na špalíky. Kapustu propláchnte a pokrájejte na kousky.
3
V pánvi rozehřejte olej, osmahnte na něm cibuli, přisypte bylinky, bobkový list, nové koření, rozmělněný česnek a zeleninu. Orestujte dozlatova, podlijte vínem, nechte odpařit, podlijte bujonem a duste 15 minut. Vmíchejte maso i s výpekem a dejte stranou.
4
Polentu připravte dle návodu v osolené vodě a mléce s kurkumou. Do hotové kaše vmíchejte máslo. Podávejte s ragů s petrželkou.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
