Tradiční trdelník jako z vánočního trhu

Name: Tradiční trdelník jako z vánočního trhu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 60 g; Mléko 140 ml; Cukr krupicový 2 plž; Mouka polohrubá 500 g; Droždí čerstvé 42 g; Sůl; Cukr skořicový 20 g; Sádlo 60 g; Vejce 5 ks

Když jdete po ulici a zavoní trdelník, málokdo odolá. Připravte si tento dezert z kynutého těsta také doma. Je z pár jednoduchých ingrediencí a ten domácí určitě vyjde pro celou rodinu levněji.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Vánoce

Dezert

Ingredience

Složení

6 porcí

Máslo 60 g
Mléko 140 ml
Cukr krupicový 2 plž
Mouka polohrubá 500 g
Droždí čerstvé 42 g
Sůl
Cukr skořicový 20 g
Sádlo 60 g
Vejce 5 ks

Máslo 60 g
Mléko 140 ml
Cukr krupicový 2 plž
Mouka polohrubá 500 g
Droždí čerstvé 42 g
Sůl
Cukr skořicový 20 g
Sádlo 60 g
Vejce 5 ks

Alergeny

Mléko a výrobky z něj

Vejce a výrobky z nich

Obiloviny obsahující lepek

Příprava

Ve 120 ml vlažného mléka zamíchejte ½ lžičky cukru a rozdrobte kostku droždí. Promíchejte a nechte vzejít kvásek.

Do mísy prosejte 500 g polohrubé mouky se špetkou soli, přidejte 2 lžíce cukru, žloutky ze 4 vajec, 60 g rozpuštěného a vychladlého másla, 60 g sádla a vzešlý kvásek. Vypracujte v hladké a ne příliš tuhé těsto. Poprašte těsto moukou, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem. Zabere to přibližně 60 minut.

Po vykynutí těsto rozválejte na 5 mm silný plát a pomocí nože nebo rádýlka nakrájejte na 2 cm široké pásy. Dřevěný váleček omotejte alobalem a navíjejte na něj pláty těsta. Namotejte takto dva trdelníky za sebou. Nechte kynout dalších 15 minut.

Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Rozšlehejte vejce v misce a potřete jím trdelníky na válečku. Posypte je skořicovým cukrem, položte váleček na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 30 minut do zlatohněda. Odteď už nebude trdelník jen sezonní specialitou z vánočních trhů, ale můžete si ho dopřát tolikrát do roka, kolikrát jen budete chtít.

Ve 120 ml vlažného mléka zamíchejte ½ lžičky cukru a rozdrobte kostku droždí. Promíchejte a nechte vzejít kvásek.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Co byste o droždí měli vědět
Droždí obsahuje kvasinky druhu Saccharomyces cerevisiae. Také jsou v něm obsaženy vitaminy skupiny B. U droždí bychom si měli dát pozor na skladování. Při teplotách do 5 stupňů Celsia kvasinky nejsou aktivní a droždí si zachovává svoji kvalitu.
Jak udělat trdelník zdravější
Množství droždí v receptuře můžete upravit na polovinu.
TIP
K trdelníku si můžete připravit nápoj z přírodního kakaa a mléka.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout