Teplý čočkový salát s masovými kuličkami

Brambory ve slupce vařte v hrnci v osolené vodě 15 minut. Sceďte je a nechte lehce vychladnout. Poté brambory podélně přepulte, osolte, opepřete a pokládejte na plech vymazaný 2 lžícemi slunečnicového oleje. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 10 minut.

Mezitím propláchněte čočku a vařte ji v hrnci v osolené vodě 17 minut. Sceďte a nechte okapat.

Oloupanou mrkev a řapíkatý celer nakrájejte na malé kostičky. V rozehřátých 2 lžících slunečnicového oleje restujte osolenou a opepřenou zeleninu 4 minuty. Dejte stranou.

Pánev vysušte papírovým ubrouskem a opečte v ní na další lžíci oleje masové kuličky ze všech stran dozlatova.

V misce vyšlehejte zálivku z olivového oleje, hořčice, medu, octa, soli a pepře. Přimíchejte polovinu nahrubo nasekaného kopru.

Ve velké míse promíchejte restovanou zeleninu a čočku se zálivkou. Nakonec jemně vmíchejte pečené brambory. Rozdělte do talířů a podávejte s masovými kuličkami. Ozdobte koprem.