Tatarský biftek po francouzsku s domácími hranolky

Name: Tatarský biftek po francouzsku s domácími hranolky
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Brambory typu A 400 g; Cibule šalotka 1 ks; Petržel hladkolistá 1 hrs.; Tatarský biftek 500 g; Vejce 2 ks; Hořčice dijonská 2 člž; Tabasco; Kapary 2 plž; Balzamikový krém 1 plž; Brandy 15 ml; Olej řepkový 200 ml; Olej olivový 60 ml; Pepř; Hořčice hrubozrnná 1 plž; Sůl; Jablečný ocet 1 plž; Med 1/2 plž; Salát Baby mix 125 g

Velmi snadné

16-30 minut

2/5

Bez laktózy

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Brambory typu A 400 g
Cibule šalotka 1 ks
Petržel hladkolistá 1 hrs.
Tatarský biftek 500 g
Vejce 2 ks
Hořčice dijonská 2 člž
Tabasco
Kapary 2 plž
Balzamikový krém 1 plž
Brandy 15 ml
Olej řepkový 200 ml
Olej olivový 60 ml
Pepř
Hořčice hrubozrnná 1 plž
Sůl
Jablečný ocet 1 plž
Med 1/2 plž
Salát Baby mix 125 g

Brambory typu A 400 g
Cibule šalotka 1 ks
Petržel hladkolistá 1 hrs.
Tatarský biftek 500 g
Vejce 2 ks
Hořčice dijonská 2 člž
Tabasco
Kapary 2 plž
Balzamikový krém 1 plž
Brandy 15 ml
Olej řepkový 200 ml
Olej olivový 60 ml
Pepř
Hořčice hrubozrnná 1 plž
Sůl

Příprava

Brambory ve slupce omyjte a nakrájejte na hranolky. Propláchněte studenou vodou a 5 minut povařte. Sceďte a nechte vychladnout.

Šalotku a petrželku nakrájejte nadrobno. V míse promíchejte maso, žloutky, hořčici, tabasko, brandy, balsamiko, kapary, šalotku, petrželku, osolte a opepřete.

Rozpalte hlubší pánev, vlijte vysokou vrstvu řepkového oleje a usmažte v ní hranolky dozlatova. Nechte okapat na ubrousku.

V menší misce připravte medovohořčicový dresink. Olivový olej, hořčici, med, ocet, sůl a pepř vyšlehejte. Promíchejte se salátem a ihned podávejte s tatarákem a hranolky.

Brambory ve slupce omyjte a nakrájejte na hranolky. Propláchněte studenou vodou a 5 minut povařte. Sceďte a nechte vychladnout.

Šalotku a petrželku nakrájejte nadrobno. V míse promíchejte maso, žloutky, hořčici, tabasko, brandy, balsamiko, kapary, šalotku, petrželku, osolte a opepřete.

Rozpalte hlubší pánev, vlijte vysokou vrstvu řepkového oleje a usmažte v ní hranolky dozlatova. Nechte okapat na ubrousku.

V menší misce připravte medovohořčicový dresink. Olivový olej, hořčici, med, ocet, sůl a pepř vyšlehejte. Promíchejte se salátem a ihned podávejte s tatarákem a hranolky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout