1
Nejprve udělejte těsto: mouku, sůl, máslo a parmazán dejte do robotu a mixujte minutu až dvě, dokud směs nezačne připomínat strouhanku. Přidejte zakysanou smetanu a žloutky a mixujte minutu až dvě do hladkého těsta. To poté zabalte do potravinářské fólie a chlaďte třicet minut.
2
Těsto rozválejte do kola o průměru 30 cm a vyložte jím lehce vymazanou koláčovou formu o průměru 24 cm.
3
Troubu předehřejte na 200 °C. Smetanový sýr smíchejte s vejcem, česnekem a podle chuti osolte a opepřete. Na těsto naskládejte šunku, na ni vaječnou směs a navrch plátky sýru s bílou plísní, okraje těsta přehněte dovnitř a pečte pětadvacet až třicet minut.
4
Koláč podávejte ozdobený plátky sýru. Hodí se k němu například salát z tenkých plátku okurek, smíchaných s petrželkou, citronovou šťávou a olivovým olejem.
1
Nejprve udělejte těsto: mouku, sůl, máslo a parmazán dejte do robotu a mixujte minutu až dvě, dokud směs nezačne připomínat strouhanku. Přidejte zakysanou smetanu a žloutky a mixujte minutu až dvě do hladkého těsta. To poté zabalte do potravinářské fólie a chlaďte třicet minut.
2
Těsto rozválejte do kola o průměru 30 cm a vyložte jím lehce vymazanou koláčovou formu o průměru 24 cm.
3
Troubu předehřejte na 200 °C. Smetanový sýr smíchejte s vejcem, česnekem a podle chuti osolte a opepřete. Na těsto naskládejte šunku, na ni vaječnou směs a navrch plátky sýru s bílou plísní, okraje těsta přehněte dovnitř a pečte pětadvacet až třicet minut.
4
Koláč podávejte ozdobený plátky sýru. Hodí se k němu například salát z tenkých plátku okurek, smíchaných s petrželkou, citronovou šťávou a olivovým olejem.