Sladký vykládaný koláč z jablečného sadu

Name: Sladký vykládaný koláč z jablečného sadu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Mouka hladká 250 g; Cukr moučkový 60 g; Vejce 5 ks; Cukr třtinový 60 g; Sůl; Vlašské ořechy mleté 90 g; Mouka rýžová 40 g; Jablko zelené 5 ks; Citron 1 ks; Javorový sirup 2 plž; Máslo 180 g

Snadné

Více než 60 minut

0/5

Česká

Dezert

Ingredience

Složení

1 porcí

Mouka hladká 250 g
Cukr moučkový 60 g
Vejce 5 ks
Cukr třtinový 60 g
Sůl
Vlašské ořechy mleté 90 g
Mouka rýžová 40 g
Jablko zelené 5 ks
Citron 1 ks
Javorový sirup 2 plž
Máslo 180 g

Mouka hladká 250 g
Cukr moučkový 60 g
Vejce 5 ks
Cukr třtinový 60 g
Sůl
Vlašské ořechy mleté 90 g
Mouka rýžová 40 g
Jablko zelené 5 ks
Citron 1 ks
Javorový sirup 2 plž
Máslo 180 g

Příprava

Mouku prosejte do mísy a přidejte na kostičky nakrájených 95 g studeného másla vytaženého z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte moučkový cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte 2 vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.

Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.

Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Vznikne vám obdélník o rozměru 30 × 20 cm. Těsto přendejte na pečicím papíru na plech a sloupněte vrchní papír. Případně nožem upravte tvar a dejte ho do lednice.

Nasekejte nebo vsypte do robotu vlašské ořechy, třtinový cukr, rýžovou mouku a špetku soli. Vše promíchejte na drobenku. Pak přidejte 55 g másla, 2 vejce a vše znovu promíchejte, až vám vznikne hladká hmota.

Jablka omyjte a oloupejte. Postupně odkrojte tak, aby vám zbyl střed jablka. Díky tomu budete mít pravidelné 4 části jablka, které pokrájejte na tenké plátky. Plátky dejte do misky a pokapejte citronovou šťávou.

Na rozválené těsto rozetřete ořechový krém vždy 1 ½ cm od okraje. Pak střídavě klaďte na krém po 5 plátcích jablka do geometrického vzoru.

Zbytek másla rozehřejte a smíchejte s javorovým sirupem. Směsí potřete jablka. Konce těsta opatrně přiklopte na hranu jablek, aby vám vznikl okraj koláče, a potřete ho rozšlehaným vejcem.

Koláč dejte na 20 minut odpočinout do lednice. Pak ho pečte v předehřáté troubě na 180 °C 30–40 minut. Po upečení koláč nechte vychladnout na mřížce.

Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.

Na rozválené těsto rozetřete ořechový krém vždy 1 ½ cm od okraje. Pak střídavě klaďte na krém po 5 plátcích jablka do geometrického vzoru.

Koláč dejte na 20 minut odpočinout do lednice. Pak ho pečte v předehřáté troubě na 180 °C 30–40 minut. Po upečení koláč nechte vychladnout na mřížce.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout