Sladký fíkovoostružinový koláč pro sváteční chvíle
Sladký fíkovoostružinový koláč je dokonalým dezertem pro sváteční chvíle. Tento koláč kombinuje sladkost fíků a ostružin s jemným krémem z mascarpone a smetany, což vytváří neodolatelnou chuťovou harmonii. Jeho příprava je snadná a výsledek vás ohromí svou elegancí a lahodností. Vyzkoušejte jednoduchý recept podle našeho video návoodu.
Snadné
Více než 60 minut
5/5
Sváteční
Dezert
Ingredience
Složení 8 porcí
- Mouka hladká 250 g
- Cukr moučkový 60 g
- Vejce 2 ks
- Sůl
- Zázvor 1 cm
- Cukr třtinový 2 plž
- Smetana ke šlehání 30%-33% 300 ml
- Mascarpone 250 g
- Med 1 plž
- Fíky 4 ks
- Ostružiny 80 g
- Máta 1 hrs.
- Máslo 95 g
- Mouka hladká 250 g
- Cukr moučkový 60 g
- Vejce 2 ks
- Sůl
- Zázvor 1 cm
- Cukr třtinový 2 plž
- Smetana ke šlehání 30%-33% 300 ml
- Mascarpone 250 g
- Med 1 plž
- Fíky 4 ks
- Ostružiny 80 g
- Máta 1 hrs.
- Máslo 95 g
Příprava
1
Mouku prosejte do mísy a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo vytažené z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.
2
Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.
3
Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Těsto přendejte do kulaté formy o průměru 27 cm a přitiskněte, aby vám vznikly hezké okraje. Dno těsta propíchejte vidličkou a dejte na 10 minut odležet do lednice. Pak dejte koláč upéct do trouby předehřáté na 180 °C na 18 minut. Koláč nechte vychladnout na mřížce.
4
Zázvor očistěte a nastrouhejte najemno. Rozpalte pánev, vsypte do ní nastrouhaný zázvor a třtinový cukr a nechte zkaramelizovat. Zázvor přesypte do misky.
5
V míse vyšlehejte metličkou smetanu, mascarpone a med na hladký krém.
6
Na koláč dejte krém a uhlaďte stěrkou. Navrch poklaďte očištěné a nakrájené fíky na měsíčky, omyté ostružiny a vše dozdobte lístky čerstvé máty a karamelizovaným zázvorem.
1
Mouku prosejte do mísy a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo vytažené z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.
2
Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.
3
Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Těsto přendejte do kulaté formy o průměru 27 cm a přitiskněte, aby vám vznikly hezké okraje. Dno těsta propíchejte vidličkou a dejte na 10 minut odležet do lednice. Pak dejte koláč upéct do trouby předehřáté na 180 °C na 18 minut. Koláč nechte vychladnout na mřížce.
4
Zázvor očistěte a nastrouhejte najemno. Rozpalte pánev, vsypte do ní nastrouhaný zázvor a třtinový cukr a nechte zkaramelizovat. Zázvor přesypte do misky.
5
V míse vyšlehejte metličkou smetanu, mascarpone a med na hladký krém.
6
Na koláč dejte krém a uhlaďte stěrkou. Navrch poklaďte očištěné a nakrájené fíky na měsíčky, omyté ostružiny a vše dozdobte lístky čerstvé máty a karamelizovaným zázvorem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
