Sladké tartaletky s malinami
Náročné
Více než 60 minut
3/5
Francouzská
Oslava
Dezert
Ingredience
Složení 4 porce
- Mouka hladká 230 g
- Cukr moučkový 60 g
- Vejce 2 ks
- Sůl
- Kakao holandské 20 g
- Čokoláda hořká 200 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
- Skořice mletá 1 člž
- Med 2 plž
- Maliny 320 g
- Máslo 95 g
- Mouka hladká 230 g
- Cukr moučkový 60 g
- Vejce 2 ks
- Sůl
- Kakao holandské 20 g
- Čokoláda hořká 200 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
- Skořice mletá 1 člž
- Med 2 plž
- Maliny 320 g
- Máslo 95 g
Příprava
1
Mouku prosejte do mísy, přidejte kakao a na kostičky nakrájené studené máslo vytažené z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.
2
Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.
3
Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Vykrájejte požadované tvary dle formiček o průměru 8 cm. Těsto vložte do forem a přitiskněte. Takto připravené formy dejte na 10 minut odpočinout do lednice.
4
Pak dejte tartaletky péct do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 16 minut dle velikosti forem.
5
Čokoládu nalámejte na kousky a rozhřejte nad vodní lázní. V jiném hrnci zahřejte smetanu s medem a skořicí k varu. Pak po třetinách stěrkou vmíchejte smetanu do rozpuštěné čokolády. Ganáž zakryjte potravinářskou fólií a nechte chvilku vychladnout.
6
Upečené tartaletky vyndejte z forem a nechte kompletně vychladnout. Pak do nich nalijte čokoládovou ganáž a dejte zatuhnout do lednice na 1 hodinu.
7
Vyndejte tartaletky z lednice a dozdobte je čerstvými malinami.
1
Mouku prosejte do mísy, přidejte kakao a na kostičky nakrájené studené máslo vytažené z lednice. Suroviny zpracujte ručně nebo v robotu na sypkou drobenku. Přisypte cukr a znovu trochu promíchejte. Nakonec přidejte vejce a sůl, promíchejte a ručně vypracujte hladké těsto.
2
Těsto vytvarujte do hranaté placky, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2 hodiny odležet do lednice.
3
Těsto vyválejte mezi dvěma kusy pečicího papíru na tloušťku 3 mm. Vykrájejte požadované tvary dle formiček o průměru 8 cm. Těsto vložte do forem a přitiskněte. Takto připravené formy dejte na 10 minut odpočinout do lednice.
4
Pak dejte tartaletky péct do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 16 minut dle velikosti forem.
5
Čokoládu nalámejte na kousky a rozhřejte nad vodní lázní. V jiném hrnci zahřejte smetanu s medem a skořicí k varu. Pak po třetinách stěrkou vmíchejte smetanu do rozpuštěné čokolády. Ganáž zakryjte potravinářskou fólií a nechte chvilku vychladnout.
6
Upečené tartaletky vyndejte z forem a nechte kompletně vychladnout. Pak do nich nalijte čokoládovou ganáž a dejte zatuhnout do lednice na 1 hodinu.
7
Vyndejte tartaletky z lednice a dozdobte je čerstvými malinami.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
