Šípková omáčka s bio hovězím a jáhlovým knedlíkem

Name: Šípková omáčka s bio hovězím a jáhlovým knedlíkem
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 10 g; Špek 50 g; Hovězí zadní bez kosti BIO 1 kg; Mrkev BIO 2 ks; Sůl; Pepř; Petržel 1 ks; Olej slunečnicový 8 plž; Celer 1/2 ks; Cibule BIO 2 ks; Rajský protlak 100 ml; Marmeláda šípková 250 ml; Povidla 2 plž; Jalovec 6 ks; Pepř celý 6 ks; Červené víno 200 ml; Nové koření 6 ks; Bobkový list 3 ks; Skořice celá 1 ks; Tymián čerstvý 1 snít.; Perník na strouhání 1 ks; Citron BIO 1/2 ks; Voda 200 ml

Podávejtes plátkem citronu, lžičkou šlehačkya brusinkové marmelády.

Náročné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Bio

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 10 g
Špek 50 g
Hovězí zadní bez kosti BIO 1 kg
Mrkev BIO 2 ks
Sůl
Pepř
Petržel 1 ks
Olej slunečnicový 8 plž
Celer 1/2 ks
Cibule BIO 2 ks
Rajský protlak 100 ml
Marmeláda šípková 250 ml
Povidla 2 plž
Jalovec 6 ks
Pepř celý 6 ks
Červené víno 200 ml
Nové koření 6 ks
Bobkový list 3 ks
Skořice celá 1 ks
Tymián čerstvý 1 snít.
Perník na strouhání 1 ks
Citron BIO 1/2 ks
Voda 200 ml

Máslo 10 g
Špek 50 g
Hovězí zadní bez kosti BIO 1 kg
Mrkev BIO 2 ks
Sůl
Pepř
Petržel 1 ks
Olej slunečnicový 8 plž
Celer 1/2 ks
Cibule BIO 2 ks
Rajský protlak 100 ml
Marmeláda šípková 250 ml
Povidla 2 plž
Jalovec 6 ks
Pepř celý 6 ks

Příprava

Špek a 1 očištěnou mrkev nakrájejte na špalíčky. Maso jimi prošpikujte, osolte, opepřete a na 1⁄2 rozpáleného oleje opečte ze všech stran. Nechte odpočívat.

Zbytek zeleniny nakrájejte na kostky. Do hrnce přilijte olej a vše kromě cibule orestujte dozlatohněda. Vložte cibuli a dál restujte. Přidejte protlak, povidla a šípkovou marmeládu. Restujte 5 minut. Podlijte vínem. Vložte maso, koření, podlijte vodou a duste 1,5 – 2 hodiny.

Maso vyjměte a do omáčky vmíchejte nastrouhaný perník. Chvíli provařte. Omáčku propasírujte. Dochuťte dle chuti citronovou šťávou z půlky citronu a zašlehejte máslo.

Špek a 1 očištěnou mrkev nakrájejte na špalíčky. Maso jimi prošpikujte, osolte, opepřete a na 1⁄2 rozpáleného oleje opečte ze všech stran. Nechte odpočívat.

Maso vyjměte a do omáčky vmíchejte nastrouhaný perník. Chvíli provařte. Omáčku propasírujte. Dochuťte dle chuti citronovou šťávou z půlky citronu a zašlehejte máslo.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout