Šípková omáčka s bio hovězím a jáhlovým knedlíkem
Podávejtes plátkem citronu, lžičkou šlehačkya brusinkové marmelády.
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Bio
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 10 g
- Špek 50 g
- Hovězí zadní bez kosti BIO 1 kg
- Mrkev BIO 2 ks
- Sůl
- Pepř
- Petržel 1 ks
- Olej slunečnicový 8 plž
- Celer 1/2 ks
- Cibule BIO 2 ks
- Rajský protlak 100 ml
- Marmeláda šípková 250 ml
- Povidla 2 plž
- Jalovec 6 ks
- Pepř celý 6 ks
- Červené víno 200 ml
- Nové koření 6 ks
- Bobkový list 3 ks
- Skořice celá 1 ks
- Tymián čerstvý 1 snít.
- Perník na strouhání 1 ks
- Citron BIO 1/2 ks
- Voda 200 ml
- Máslo 10 g
- Špek 50 g
- Hovězí zadní bez kosti BIO 1 kg
- Mrkev BIO 2 ks
- Sůl
- Pepř
- Petržel 1 ks
- Olej slunečnicový 8 plž
- Celer 1/2 ks
- Cibule BIO 2 ks
- Rajský protlak 100 ml
- Marmeláda šípková 250 ml
- Povidla 2 plž
- Jalovec 6 ks
- Pepř celý 6 ks
Příprava
1
Špek a 1 očištěnou mrkev nakrájejte na špalíčky. Maso jimi prošpikujte, osolte, opepřete a na 1⁄2 rozpáleného oleje opečte ze všech stran. Nechte odpočívat.
2
Zbytek zeleniny nakrájejte na kostky. Do hrnce přilijte olej a vše kromě cibule orestujte dozlatohněda. Vložte cibuli a dál restujte. Přidejte protlak, povidla a šípkovou marmeládu. Restujte 5 minut. Podlijte vínem. Vložte maso, koření, podlijte vodou a duste 1,5 – 2 hodiny.
3
Maso vyjměte a do omáčky vmíchejte nastrouhaný perník. Chvíli provařte. Omáčku propasírujte. Dochuťte dle chuti citronovou šťávou z půlky citronu a zašlehejte máslo.
1
Špek a 1 očištěnou mrkev nakrájejte na špalíčky. Maso jimi prošpikujte, osolte, opepřete a na 1⁄2 rozpáleného oleje opečte ze všech stran. Nechte odpočívat.
2
Zbytek zeleniny nakrájejte na kostky. Do hrnce přilijte olej a vše kromě cibule orestujte dozlatohněda. Vložte cibuli a dál restujte. Přidejte protlak, povidla a šípkovou marmeládu. Restujte 5 minut. Podlijte vínem. Vložte maso, koření, podlijte vodou a duste 1,5 – 2 hodiny.
3
Maso vyjměte a do omáčky vmíchejte nastrouhaný perník. Chvíli provařte. Omáčku propasírujte. Dochuťte dle chuti citronovou šťávou z půlky citronu a zašlehejte máslo.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
