Semlor

Name: Semlor
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Mléko 300 ml; Droždí čerstvé 25 g; Cukr krupicový 120 g; Sůl; Kardamom mletý 1 člž; Vejce 2 ks; Mouka hladká 560 g; Kypřící prášek 2 člž; Smetana ke šlehání 410 ml; Mandle loupané 200 g; Cukr vanilkový 1 člž; Cukr moučkový 80 g; Máslo 75 g

Náročné

46-60 minut

1/5

Česká

Dezert

Ingredience

Složení

1 porcí

Mléko 300 ml
Droždí čerstvé 25 g
Cukr krupicový 120 g
Sůl
Kardamom mletý 1 člž
Vejce 2 ks
Mouka hladká 560 g
Kypřící prášek 2 člž
Smetana ke šlehání 410 ml
Mandle loupané 200 g
Cukr vanilkový 1 člž
Cukr moučkový 80 g
Máslo 75 g

Mléko 300 ml
Droždí čerstvé 25 g
Cukr krupicový 120 g
Sůl
Kardamom mletý 1 člž
Vejce 2 ks
Mouka hladká 560 g
Kypřící prášek 2 člž
Smetana ke šlehání 410 ml
Mandle loupané 200 g
Cukr vanilkový 1 člž
Cukr moučkový 80 g
Máslo 75 g

Příprava

Rozehřejte máslo, přidejte mléko a nechte ohřát na 37 °C (teplota lidského těla). Přimíchejte kvasnice. Poté vmíchejte cukr, sůl, kardamom, vejce a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Vypracujte těsto. Nechte pod utěrkou na teplém místě kynout 30 minut.

Troubu předehřejte na 225 °C. Pak z těsta vytvořte 12 stejně velkých kuliček, dejte je na plech a nechte kynout ještě 20 minut. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte asi 10 minut.

Připravte si mandlovou náplň. Mandle rozmixujte, přidejte k nim oba cukry a 100 ml vody a opět mixujte. Nakonec přidejte kardamom, vanilkový cukr, smetanu a naposledy vše mixujte, dokud nezískáte hladkou pastu.

Z upečených bulek seřízněte vršek a vzniklý prostor vyplňte mandlovou hmotou. Vyšlehejte smetanu, dejte ji do cukrářského sáčku a ozdobte semly. Přiklopte odříznutou částí a posypejte moučkovým cukrem.

Troubu předehřejte na 225 °C. Pak z těsta vytvořte 12 stejně velkých kuliček, dejte je na plech a nechte kynout ještě 20 minut. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte asi 10 minut.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout