Salát z brambor, červené řepy a červené cibule

Snadné

46-60 minut

4/5

Vegetariánské

Příloha

Ingredience

Složení

4 porce

Olej olivový 4 plž
Červená řepa 500 g
Kmín celý 1 člž
Cukr tmavý 1 plž
Sůl
Pepř
Brambory typu A 400 g
Citronová kůra
Cibule červená 1 ks
Vinný červený ocet 1 člž
Citronová šťáva
Petržel hladkolistá 1 hrs.

Olej olivový 4 plž
Červená řepa 500 g
Kmín celý 1 člž
Cukr tmavý 1 plž
Sůl
Pepř
Brambory typu A 400 g
Citronová kůra
Cibule červená 1 ks
Vinný červený ocet 1 člž
Citronová šťáva
Petržel hladkolistá 1 hrs.

Příprava

Troubu předehřeji na 200°C. Řepu vložím do pekáčku, promíchám ji se 2 lžícemi olivového oleje, kmínem a lžící tmavého cukru. Osolím, opepřím a peču 35–40 minut, až je řepa měkká a zkaramelizovaná. Vyndám ji z trouby a nechám vychladnout.

Mezitím dám do kastrolu brambory, zaliji je vodou tak, aby byly na prst ponořené, osolím a vařím do změknutí. Sliji je a nechám vychladnout.

Cibuli vhodím do mísy, zaliji ji troškou vařící vody a nechám ji 2 minuty nasáknout. Pak vodu sliji, cibuli osolím a zakapám ji citronovou šťávou a promíchám. Nechám ji 20 minut stát, až bude mít zářivě růžovou barvu.

Znovu sliji tekutinu z cibule, tentokrát do mističky nebo malého džbánku, vmíchám červený vinný ocet, špetku soli, špetku cukru a zbývající 2 lžíce olivového oleje. Tak si připravím zálivku.

V míse promíchám pečenou řepu s bramborami a zálivkou z cibule, pak vmíchám cibuli, citronovou kůru a hladkolistou petrželku.

Mezitím dám do kastrolu brambory, zaliji je vodou tak, aby byly na prst ponořené, osolím a vařím do změknutí. Sliji je a nechám vychladnout.

V míse promíchám pečenou řepu s bramborami a zálivkou z cibule, pak vmíchám cibuli, citronovou kůru a hladkolistou petrželku.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout