Rychlé rizoto s kuřecím masem
Rizoto je základ italské kuchyně, kdy se rýže vaří ve vývaru až do krémové konzistence. Naučte se ho připravit jednoduše a v pár krocích.
Snadné
16-30 minut
4/5
Italská
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 25 g
- Olej olivový 4 plž
- Česnek 1 strouž.
- Cibule 1 ks
- Rýže 350 g
- Bílé víno 200 ml
- Vývar kuřecí 1 l
- Zakysaná smetana 50 g
- Kopr 2 plž
- Parmazán
- Citronová kůra
- Kuřecí prsní řízky 150 g
- Chřest zelený 6 ks
- Máslo 25 g
- Olej olivový 4 plž
- Česnek 1 strouž.
- Cibule 1 ks
- Rýže 350 g
- Bílé víno 200 ml
- Vývar kuřecí 1 l
- Zakysaná smetana 50 g
- Kopr 2 plž
- Parmazán
- Citronová kůra
- Kuřecí prsní řízky 150 g
- Chřest zelený 6 ks
Mléko a výrobky z nějPříprava
1
Ve středním hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje, přidejte 1 najemno pokrájenou cibuli a 3–5 minut ji opékejte na mírném ohni, až zesklovatí.
2
Pak přidejte 1 prolisovaný stroužek česneku a po 2 minutách vsypte 350 g rýže. Promíchejte ji tak, aby se všechna zrnka obalila tukem, pak vše zalijte 200 ml bílého vína a nechte jej odpařit.
3
Postupně vlévejte 1 l připraveného vývaru – vždy jen tak, aby byla rýže ponořená. Každou další dávku vlijte, až když rýže absorbuje předchozí. Pak vmíchejte 50 g zakysané smetany, zjemněte 25 g másla a vmíchejte 2 lžíce nasekaného kopru.
4
Na zbylém oleji opečte 150 g na kousky pokrájeného kuřecího masa a vmíchejte ho do rizota. Do vroucí osolené vody vhoďte na 2 minuty povařit očištěný, pevné části zbavený chřest. Rizoto servírujte posypané parmazánem a citronovou kůrou, s kousky spařeného chřestu. Buon appetito!
1
Ve středním hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje, přidejte 1 najemno pokrájenou cibuli a 3–5 minut ji opékejte na mírném ohni, až zesklovatí.
2
Pak přidejte 1 prolisovaný stroužek česneku a po 2 minutách vsypte 350 g rýže. Promíchejte ji tak, aby se všechna zrnka obalila tukem, pak vše zalijte 200 ml bílého vína a nechte jej odpařit.
3
Postupně vlévejte 1 l připraveného vývaru – vždy jen tak, aby byla rýže ponořená. Každou další dávku vlijte, až když rýže absorbuje předchozí. Pak vmíchejte 50 g zakysané smetany, zjemněte 25 g másla a vmíchejte 2 lžíce nasekaného kopru.
4
Na zbylém oleji opečte 150 g na kousky pokrájeného kuřecího masa a vmíchejte ho do rizota. Do vroucí osolené vody vhoďte na 2 minuty povařit očištěný, pevné části zbavený chřest. Rizoto servírujte posypané parmazánem a citronovou kůrou, s kousky spařeného chřestu. Buon appetito!
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Jak udělat rizoto zdravější Chcete-li navýšit příjem bílkovin v jídelníčku, tak část rýže nahraďte luštěninou (čočka nebo fazole). K rizotu podávejte zeleninový salát. Bílou rýži můžete nahradit rýží natural nebo hnědou. Tyto rýže v sobě mají více živin, vitaminů, minerálů a stopových prvků a jsou zároveň bohaté na vlákninu, která může mít pozitivní vliv na redukci hmotnosti.Co byste o rizotu měli vědět Rýže parboiled bývá velmi často řazena mezi nekvalitní druhy rýže. To je ale omyl. Zrno této rýže se zpracovává přepařováním, které umožní průnik cenných živin, vitaminů, minerálů a stopových prvků do zrna.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
