Rychlé rizoto s kuřecím masem

Name: Rychlé rizoto s kuřecím masem
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: Máslo 25 g; Olej olivový 4 plž; Česnek 1 strouž.; Cibule 1 ks; Rýže 350 g; Bílé víno 200 ml; Vývar kuřecí 1 l; Zakysaná smetana 50 g; Kopr 2 plž; Parmazán; Citronová kůra; Kuřecí prsní řízky 150 g; Chřest zelený 6 ks

Rizoto je základ italské kuchyně, kdy se rýže vaří ve vývaru až do krémové konzistence. Naučte se ho připravit jednoduše a v pár krocích.

Snadné

16-30 minut

4/5

Italská

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 25 g
Olej olivový 4 plž
Česnek 1 strouž.
Cibule 1 ks
Rýže 350 g
Bílé víno 200 ml
Vývar kuřecí 1 l
Zakysaná smetana 50 g
Kopr 2 plž
Parmazán
Citronová kůra
Kuřecí prsní řízky 150 g
Chřest zelený 6 ks

Máslo 25 g
Olej olivový 4 plž
Česnek 1 strouž.
Cibule 1 ks
Rýže 350 g
Bílé víno 200 ml
Vývar kuřecí 1 l
Zakysaná smetana 50 g
Kopr 2 plž
Parmazán
Citronová kůra
Kuřecí prsní řízky 150 g
Chřest zelený 6 ks

Alergeny

Mléko a výrobky z něj

Příprava

Ve středním hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje, přidejte 1 najemno pokrájenou cibuli a 3–5 minut ji opékejte na mírném ohni, až zesklovatí.

Pak přidejte 1 prolisovaný stroužek česneku a po 2 minutách vsypte 350 g rýže. Promíchejte ji tak, aby se všechna zrnka obalila tukem, pak vše zalijte 200 ml bílého vína a nechte jej odpařit.

Postupně vlévejte 1 l připraveného vývaru – vždy jen tak, aby byla rýže ponořená. Každou další dávku vlijte, až když rýže absorbuje předchozí. Pak vmíchejte 50 g zakysané smetany, zjemněte 25 g másla a vmíchejte 2 lžíce nasekaného kopru.

Na zbylém oleji opečte 150 g na kousky pokrájeného kuřecího masa a vmíchejte ho do rizota. Do vroucí osolené vody vhoďte na 2 minuty povařit očištěný, pevné části zbavený chřest. Rizoto servírujte posypané parmazánem a citronovou kůrou, s kousky spařeného chřestu. Buon appetito!

Ve středním hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje, přidejte 1 najemno pokrájenou cibuli a 3–5 minut ji opékejte na mírném ohni, až zesklovatí.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Jak udělat rizoto zdravější
Chcete-li navýšit příjem bílkovin v jídelníčku, tak část rýže nahraďte luštěninou (čočka nebo fazole). K rizotu podávejte zeleninový salát. Bílou rýži můžete nahradit rýží natural nebo hnědou. Tyto rýže v sobě mají více živin, vitaminů, minerálů a stopových prvků a jsou zároveň bohaté na vlákninu, která může mít pozitivní vliv na redukci hmotnosti.
Co byste o rizotu měli vědět
Rýže parboiled bývá velmi často řazena mezi nekvalitní druhy rýže. To je ale omyl. Zrno této rýže se zpracovává přepařováním, které umožní průnik cenných živin, vitaminů, minerálů a stopových prvků do zrna.

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout