Roláda se šlehačkou a džemem

Name: Roláda se šlehačkou a džemem
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 80 g; Mouka polohrubá 120 g; Mandle mleté 3 plž; Sůl; Vaječný žloutek 2 ks; Vejce 3 ks; Cukr krupicový 140 g; Džem; Cukr moučkový; Smetana ke šlehání 40% 300 ml

Snadné

46-60 minut

4/5

Česká

Dezert

Ingredience

Složení

8 porcí

Máslo 80 g
Mouka polohrubá 120 g
Mandle mleté 3 plž
Sůl
Vaječný žloutek 2 ks
Vejce 3 ks
Cukr krupicový 140 g
Džem
Cukr moučkový
Smetana ke šlehání 40% 300 ml

Máslo 80 g
Mouka polohrubá 120 g
Mandle mleté 3 plž
Sůl
Vaječný žloutek 2 ks
Vejce 3 ks
Cukr krupicový 140 g
Džem
Cukr moučkový
Smetana ke šlehání 40% 300 ml

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C. Plech potřete máslem nebo olejem a položte na něj pečicí papír. Potřete i papír a poprašte ho moukou.

Vejce a žloutky dejte do ohnivzdorné misky, přisypte cukr a mísu posaďte na kastrůlek s vroucí vodou. Ručním elektrickým šlehačem vyšlehejte na hladký krém a vždy po dvou minutách zvyšujte rychlost. Nejvyšší rychlostí šlehejte krém 4 minuty.

V misce smíchejte mouku, mandle a špetku soli. Pak přimíchejte moučnou směs do vaječné směsi a zapracujte vychladlé máslo.

Těsto rozetřete na připravený plech s papírem a pečte 7–8 minut dozlatova.

Látkovou utěrku poprašte moučkovým cukrem a ihned po vytažení z trouby na ni obraťte upečený základ rolády, pečicí papír byste měli mít nahoře. Opatrně ho stáhněte a roládu od delší strany zarolujte do utěrky. Nechte vychladnout.

Rozbalte utěrku. Roládu potřete džemem, skončete vždy 1,5 centimetru od kraje.

Smetanu vyšlehejte dotuha a natřete ji na vrstvu džemu. Zarolujte a aspoň půl hodiny před podáváním nechte vychladit. Servírujte poprášené moučkovým cukrem.

Předehřejte troubu na 180 °C. Plech potřete máslem nebo olejem a položte na něj pečicí papír. Potřete i papír a poprašte ho moukou.

V misce smíchejte mouku, mandle a špetku soli. Pak přimíchejte moučnou směs do vaječné směsi a zapracujte vychladlé máslo.

Těsto rozetřete na připravený plech s papírem a pečte 7–8 minut dozlatova.

Rozbalte utěrku. Roládu potřete džemem, skončete vždy 1,5 centimetru od kraje.

Smetanu vyšlehejte dotuha a natřete ji na vrstvu džemu. Zarolujte a aspoň půl hodiny před podáváním nechte vychladit. Servírujte poprášené moučkovým cukrem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout