Queensland steak s ajvarem a glazovanou mrkví
Velmi snadné
Více než 60 minut
0/5
Grilování
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 15 g
- Lilek 1 ks
- Paprika červená 4 ks
- Cibule 2 ks
- Česnek 3 strouž.
- Olej olivový 35 ml
- Kvasný ocet 20 ml
- Paprika mletá uzená 1 člž
- Cukr krupicový 40 g
- Mrkev 400 g
- Med 2 plž
- Hovězí steak Queensland 4 ks
- Pepř
- Sůl
- Máslo 15 g
- Lilek 1 ks
- Paprika červená 4 ks
- Cibule 2 ks
- Česnek 3 strouž.
- Olej olivový 35 ml
- Kvasný ocet 20 ml
- Paprika mletá uzená 1 člž
- Cukr krupicový 40 g
- Mrkev 400 g
- Med 2 plž
- Hovězí steak Queensland 4 ks
- Pepř
- Sůl
Příprava
1
Na přípravu ajvaru očistěte lilky a papriky a ogrilujte je v celku, až budou mít papriky černou slupku a lilek bude měkký. Poté kapie ihned dejte do sáčku zapařit, aby se oddělila slupka. Slupky oloupejte, odstraňte semínka a lilek vydlabejte do misky.
2
Dužinu z kapií nakrájejte na malé kostičky a spolu s lilkem vsypte do hrnce, přidejte očištěnou, najemno nakrájenou cibuli a česnek, olej, cukr, ocet a uzenou papriku. Na mírném plameni za občasného míchání vařte 10 minut a zredukujte.
3
Polovinu směsi rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a vmíchejte zpět do hrnce.
4
Mrkev očistěte a ostrouhejte, vsypte do rendlíku s vroucí vodou a 3 minuty blanšírujte. Sceďte a přendejte do misky. Přidejte med, máslo a promíchejte. Mrkev grilujte 2 minuty.
5
Steaky pokojové teploty osušte papírovou utěrkou z obou stran a dejte na rozpálený gril. Grilujte z každé strany 4 minuty na medium nebo dle vaší chuti. Nakonec osolte a opepřete.
1
Na přípravu ajvaru očistěte lilky a papriky a ogrilujte je v celku, až budou mít papriky černou slupku a lilek bude měkký. Poté kapie ihned dejte do sáčku zapařit, aby se oddělila slupka. Slupky oloupejte, odstraňte semínka a lilek vydlabejte do misky.
2
Dužinu z kapií nakrájejte na malé kostičky a spolu s lilkem vsypte do hrnce, přidejte očištěnou, najemno nakrájenou cibuli a česnek, olej, cukr, ocet a uzenou papriku. Na mírném plameni za občasného míchání vařte 10 minut a zredukujte.
3
Polovinu směsi rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a vmíchejte zpět do hrnce.
4
Mrkev očistěte a ostrouhejte, vsypte do rendlíku s vroucí vodou a 3 minuty blanšírujte. Sceďte a přendejte do misky. Přidejte med, máslo a promíchejte. Mrkev grilujte 2 minuty.
5
Steaky pokojové teploty osušte papírovou utěrkou z obou stran a dejte na rozpálený gril. Grilujte z každé strany 4 minuty na medium nebo dle vaší chuti. Nakonec osolte a opepřete.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
