1
Pstruhy opláchněte a lehce osušte. Do každého udělejte z boku tři zářezy. Troubu předehřejte na 200 °C. Rozmíchejte všechny ingredience marinády a ryby důkladně potřete z obou stran i zevnitř. Nechte marinovat pár minut. Plech vyložte pečicím papírem, pstruhy položte vedle sebe a vložte do trouby na 20 minut. Kuskus vsypte do skleněné mísy, osolte, opepřete a přidejte lžíci olivového oleje. Zalijte vroucí vodou, promíchejte a nechte stát, dokud kuskus nenatáhne vodu. Vmíchejte nadrobno nasekaná rajčata a kukuřici. Rybu podávejte s čerstvým koriandrem, kouskem citronu a kuskusem.