Pomalu pečený bůček na jablkách a hruškách
Snadné
Více než 60 minut
5/5
Česká
Bezlepkové
Hlavní chod
Ingredience
Složení 6 porcí
- Vepřový bůček 1 kg
- Pepř
- Sůl
- Cibule 2 ks
- Kmín celý 1 plž
- Jablko 3 ks
- Hruška 3 ks
- Badyán celý 3 ks
- Bobkový list 3 ks
- Skořice celá 4 ks
- Rozmarýn čerstvý 3 snít.
- Hořčice dijonská 1 plž
- Med 2 plž
- Vepřový bůček 1 kg
- Pepř
- Sůl
- Cibule 2 ks
- Kmín celý 1 plž
- Jablko 3 ks
- Hruška 3 ks
- Badyán celý 3 ks
- Bobkový list 3 ks
- Skořice celá 4 ks
- Rozmarýn čerstvý 3 snít.
- Hořčice dijonská 1 plž
- Med 2 plž
Příprava
1
Kůži na mase nakrojte do mřížky. Bůček osolte, opepřete a posypte kmínem.
2
Přendejte do pekáče. K masu přidejte oloupanou a na čtvrtky nakrájenou cibuli, neoloupaná jablka a hrušky na čtvrtky, badyán, bobkové listy, skořici a snítky rozmarýnu. Vložte do trouby předehřáté na 150 °C. Pečte 3 hodiny. Pustí-li maso během pečení málo šťávy, podlijte trochou vody.
3
Až bude bůček téměř hotový, vyjměte ho z trouby a teplotu zvyšte na 220 °C. V misce promíchejte med a hořčici a potřete maso. Vraťte do trouby a pečte dalších cca 15 minut dozlatova.
4
Bůček podávejte nakrájený na plátky s jablky, hruškami, cibulí a třeba bramborami Hasselback, jejichž recept najdete v tomto čísle na straně 35.
1
Kůži na mase nakrojte do mřížky. Bůček osolte, opepřete a posypte kmínem.
2
Přendejte do pekáče. K masu přidejte oloupanou a na čtvrtky nakrájenou cibuli, neoloupaná jablka a hrušky na čtvrtky, badyán, bobkové listy, skořici a snítky rozmarýnu. Vložte do trouby předehřáté na 150 °C. Pečte 3 hodiny. Pustí-li maso během pečení málo šťávy, podlijte trochou vody.
3
Až bude bůček téměř hotový, vyjměte ho z trouby a teplotu zvyšte na 220 °C. V misce promíchejte med a hořčici a potřete maso. Vraťte do trouby a pečte dalších cca 15 minut dozlatova.
4
Bůček podávejte nakrájený na plátky s jablky, hruškami, cibulí a třeba bramborami Hasselback, jejichž recept najdete v tomto čísle na straně 35.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
