1
Maso vykostěte, podélně nařízněte, lehce naklepejte, osolte a opepřete. Do kapsy vložte plátek sýra a sušená rajčata, spojte párátkem. Opečte na mírně rozpálené pánvi bez tuku pět minut z každé strany.
2
Cibulku, rajčata, petrželku a mátu promíchejte. Na třech lžících oleje zpěňte cibuli, česnek a chilli papričky. Zalijte vodou (1 : 1 s kuskusem) a přiveďte k varu. Vsypte kuskus, zakryjte poklicí, odstavte a nechte vychladnout. V míse promíchejte s připravenou zeleninou, osolte, přidejte citronovou šťávu a dvě lžíce oleje. Nakonec vmíchejte směs listových salátů a podávejte s kuřecí kapsou.