Pizza s chřestem a kozím sýrem

Name: Pizza s chřestem a kozím sýrem
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: Droždí sušené 2 člž; Cukr krupicový 1/2 člž; Sůl 1/2 člž; Kmín celý 1 člž; Mouka hladká 150 g; Ricotta 200 g; Olej olivový 1,5 plž; Kozí sýr 75 g; Chřest zelený 100 g; Parmazán 40 g; Cuketa 150 g; Vejce 3 ks; Pepř

Snadné

16-30 minut

5/5

Italská

Jaro

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Droždí sušené 2 člž
Cukr krupicový 1/2 člž
Sůl 1/2 člž
Kmín celý 1 člž
Mouka hladká 150 g
Ricotta 200 g
Olej olivový 1,5 plž
Kozí sýr 75 g
Chřest zelený 100 g
Parmazán 40 g
Cuketa 150 g
Vejce 3 ks
Pepř

Droždí sušené 2 člž
Cukr krupicový 1/2 člž
Sůl 1/2 člž
Kmín celý 1 člž
Mouka hladká 150 g
Ricotta 200 g
Olej olivový 1,5 plž
Kozí sýr 75 g
Chřest zelený 100 g
Parmazán 40 g
Cuketa 150 g
Vejce 3 ks
Pepř

Příprava

Začněte těstem. V misce promíchejte droždí a cukr se 125 ml vlažné vody. Na teplém místě by měl do 5 minut vzejít kvásek.

Do větší mísy vsypte mouku, kmín, sůl a olej, uprostřed vytvořte důlek, do kterého vlijte kvásek. Rukama uhněťte na pomoučněné pracovní ploše hladké pružné těsto.

Vložte ho do lehce předehřáté misky, zakryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě 20–30 minut kynout, až zdvojnásobí objem. Potom z něj vytvarujte kruh o průměru 28 cm.

Předehřejte gril v troubě na 180°C. Do pánve o průměru 28 cm s ohnivzdornou rukojetí dejte ½ lžíce oleje a rozpalte ho na plotně na středním ohni.

V misce smíchejte ricottu, kozí sýr a parmazán. Do pánve vložte těsto, potřete ho sýrovou směsí, poklaďte chřestem, cuketou, osolte, opepřete, přikryjte pevně přiléhající poklicí a pečte v troubě 5–8 minut, až se těsto začne nafukovat a zespodu zlátnout.

Vysuňte pánev na kraj trouby, na povrch pizzy rozklepněte vejce, osolte je, opepřete a vraťte do trouby. Jakmile vejce zpevní, vyjměte pizzu z trouby a podávejte.

Začněte těstem. V misce promíchejte droždí a cukr se 125 ml vlažné vody. Na teplém místě by měl do 5 minut vzejít kvásek.

Do větší mísy vsypte mouku, kmín, sůl a olej, uprostřed vytvořte důlek, do kterého vlijte kvásek. Rukama uhněťte na pomoučněné pracovní ploše hladké pružné těsto.

Vložte ho do lehce předehřáté misky, zakryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě 20–30 minut kynout, až zdvojnásobí objem. Potom z něj vytvarujte kruh o průměru 28 cm.

Předehřejte gril v troubě na 180°C. Do pánve o průměru 28 cm s ohnivzdornou rukojetí dejte ½ lžíce oleje a rozpalte ho na plotně na středním ohni.

Vysuňte pánev na kraj trouby, na povrch pizzy rozklepněte vejce, osolte je, opepřete a vraťte do trouby. Jakmile vejce zpevní, vyjměte pizzu z trouby a podávejte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout