Perníkové dortíčky se šlehačkou kunín de luxe
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Vánoce
Dezert
Ingredience
Složení 10 porcí
- Cukr moučkový 200 g
- Perníkové těsto 1 ks
- Vejce 3 ks
- Mouka hladká 250 g
- Jedlá soda 1/2 člž
- Kypřící prášek 1/2 člž
- Zázvor mletý 2 člž
- Muškátový oříšek 1/2 člž
- Skořice mletá 3 člž
- Sůl
- Podmáslí 120 ml
- Cukr třtinový 100 g
- Melasa 80 g
- Krémový čerstvý sýr 350 g
- Vanilkový extrakt 1 člž
- Smetana ke šlehání 40% 100 ml
- Cukr krupicový 30 g
- Brusinky sušené 1 hrs.
- Máslo 110 g
- Cukr moučkový 200 g
- Perníkové těsto 1 ks
- Vejce 3 ks
- Mouka hladká 250 g
- Jedlá soda 1/2 člž
- Kypřící prášek 1/2 člž
- Zázvor mletý 2 člž
- Muškátový oříšek 1/2 člž
- Skořice mletá 3 člž
- Sůl
- Podmáslí 120 ml
- Cukr třtinový 100 g
- Melasa 80 g
- Krémový čerstvý sýr 350 g
- Vanilkový extrakt 1 člž
Příprava
1
Z perníkového těsta vyválejte na pomoučeném válu placku o tloušťce 4 mm a vykrájejte z ní malé perníkové panáčky. Ty přendejte na plech opatřený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10 minut. Po upečení nechte plech zcela vychladnout na mřížce.
2
V misce smíchejte moučkový cukr spolu s 1 bílkem do elastické polevy. Polevu přendejte do cukrářského pytlíku a perníčky jí ozdobte. Nechte zaschnout.
3
Do větší mísy prosejte 200 g mouky, sodu, prášek do pečiva, zázvor, muškátový oříšek, pouze 1 lžičku skořice a špetku soli.
4
V menší misce prošlehejte melasu s podmáslím.
5
V další misce utřete třtinový cukr a změklé máslo, až je hmota světlá a nadýchaná. Postupně po jednom zašlehejte zbylý žloutek a 2 vejce. Postupně přidávejte moučnou směs, tu pak střídejte se směsí z podmáslí, až vznikne hladké těsto.
6
Těsto nalijte na plech opatřený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu cca 20 minut. Po upečení vyndejte plech na mřížku a nechte vychladnout.
7
Z upečeného těsta vykrajujte kulatým vykrajovátkem o průměru 7 cm jednotlivé části dortíčků.
8
V míse vyšlehejte čerstvý smetanový sýr spolu se 40% šlehačkou de Luxe od Mlékárny Kunín, krupicovým cukrem, vanilkovým extraktem a 1 lžičkou skořice na hladký krém. Krém přendejte do cukrářského pytlíku opatřeného hladkou zdobicí špičkou.
9
Na všechna vykrájená kolečka korpusu nastříkejte krém a pak položte dva ozdobené korpusy na sebe. Nakonec dortíky posypte skořicí, ozdobte brusinkou a ozdobeným perníčkem.
1
Z perníkového těsta vyválejte na pomoučeném válu placku o tloušťce 4 mm a vykrájejte z ní malé perníkové panáčky. Ty přendejte na plech opatřený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10 minut. Po upečení nechte plech zcela vychladnout na mřížce.
2
V misce smíchejte moučkový cukr spolu s 1 bílkem do elastické polevy. Polevu přendejte do cukrářského pytlíku a perníčky jí ozdobte. Nechte zaschnout.
3
Do větší mísy prosejte 200 g mouky, sodu, prášek do pečiva, zázvor, muškátový oříšek, pouze 1 lžičku skořice a špetku soli.
4
V menší misce prošlehejte melasu s podmáslím.
5
V další misce utřete třtinový cukr a změklé máslo, až je hmota světlá a nadýchaná. Postupně po jednom zašlehejte zbylý žloutek a 2 vejce. Postupně přidávejte moučnou směs, tu pak střídejte se směsí z podmáslí, až vznikne hladké těsto.
6
Těsto nalijte na plech opatřený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu cca 20 minut. Po upečení vyndejte plech na mřížku a nechte vychladnout.
7
Z upečeného těsta vykrajujte kulatým vykrajovátkem o průměru 7 cm jednotlivé části dortíčků.
8
V míse vyšlehejte čerstvý smetanový sýr spolu se 40% šlehačkou de Luxe od Mlékárny Kunín, krupicovým cukrem, vanilkovým extraktem a 1 lžičkou skořice na hladký krém. Krém přendejte do cukrářského pytlíku opatřeného hladkou zdobicí špičkou.
9
Na všechna vykrájená kolečka korpusu nastříkejte krém a pak položte dva ozdobené korpusy na sebe. Nakonec dortíky posypte skořicí, ozdobte brusinkou a ozdobeným perníčkem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
