Pečený roastbeef
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Sváteční
Hlavní chod
Ingredience
Složení 8 porcí
- Hovězí vysoký roštěnec 1 kg
- Olej olivový 30 ml
- Hořčice dijonská 80 g
- Sůl
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Pepř
- Tymián čerstvý 3 snít.
- Máslo 10 g
- Hovězí vysoký roštěnec 1 kg
- Olej olivový 30 ml
- Hořčice dijonská 80 g
- Sůl
- Rozmarýn čerstvý 2 snít.
- Pepř
- Tymián čerstvý 3 snít.
- Máslo 10 g
Příprava
1
Očištěné maso potřete 10 ml olivového oleje, hořčicí, solí a pepřem.
2
Navrch masa položte snítky bylinek a svažte je potravinářským provázkem, aby maso dobře drželo tvar.
3
V pánvi rozehřejte máslo se zbylým olejem a zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhlo.
4
Maso vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 130 °C 60 minut.
5
Výsledná teplota uvnitř masa musí být 45–55 °C. Ověřte vpichovacím teploměrem.
6
Po upečení zabalte pečlivě celé maso do alobalu a nechte ještě 10 minut odpočinout.
7
Roastbeef krájejte ostrým nožem, případně nářezovým kráječem na velmi tenké plátky.
1
Očištěné maso potřete 10 ml olivového oleje, hořčicí, solí a pepřem.
2
Navrch masa položte snítky bylinek a svažte je potravinářským provázkem, aby maso dobře drželo tvar.
3
V pánvi rozehřejte máslo se zbylým olejem a zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhlo.
4
Maso vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 130 °C 60 minut.
5
Výsledná teplota uvnitř masa musí být 45–55 °C. Ověřte vpichovacím teploměrem.
6
Po upečení zabalte pečlivě celé maso do alobalu a nechte ještě 10 minut odpočinout.
7
Roastbeef krájejte ostrým nožem, případně nářezovým kráječem na velmi tenké plátky.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
