Pečený bolehošťský řízek
Snadné
46-60 minut
4/5
Česká
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Vepřová kýta 500 g
- Houby sušené 2 hrs.
- Cibule 1 ks
- Zelí kysané 200 g
- Sádlo 1 plž
- Slanina 200 g
- Česnek 2 strouž.
- Křen strouhaný 1 plž
- Sůl
- Vývar hovězí 300 ml
- Mouka hladká
- Pepř
- Vepřová kýta 500 g
- Houby sušené 2 hrs.
- Cibule 1 ks
- Zelí kysané 200 g
- Sádlo 1 plž
- Slanina 200 g
- Česnek 2 strouž.
- Křen strouhaný 1 plž
- Sůl
- Vývar hovězí 300 ml
- Mouka hladká
- Pepř
Příprava
1
Holdujete české kuchyni? A už jste slyšeli o bolehošťském řízku? Tady je recept!
2
Sušené houby dejte do misky a spařte je horkou vodou.
3
Po 10 minutách sceďte a nechte okapat.
4
Cibuli nasekejte najemno a osmažte ji na sádle spolu s nadrobno nakrájenou slaninou.
5
Přidejte překrájené a podle potřeby propláchnuté zelí, křen, polovinu nakrájených hub a utřený česnek. Za stálého míchání opékejte asi 5 minut. Poté směs osolte a opepřete.
6
Z vepřové kýty nakrájejte přes vlákno plátky, naklepejte je dotenka a osolte.
7
Na každý dejte část směsi, zabalte, spíchněte párátkem a obalte v mouce.
8
Řízky vyskládejte do sádlem vymaštěného pekáče a při 170 °C asi 40 minut pečte.
9
Řízky vyndejte z pekáčku, výpek zaprašte moukou, krátce osmažte, zalijte vývarem a povařte do mírného zhoustnutí.
10
Přidejte zbylé houby a dochuťte soli a pepřem.
1
Holdujete české kuchyni? A už jste slyšeli o bolehošťském řízku? Tady je recept!
2
Sušené houby dejte do misky a spařte je horkou vodou.
3
Po 10 minutách sceďte a nechte okapat.
4
Cibuli nasekejte najemno a osmažte ji na sádle spolu s nadrobno nakrájenou slaninou.
5
Přidejte překrájené a podle potřeby propláchnuté zelí, křen, polovinu nakrájených hub a utřený česnek. Za stálého míchání opékejte asi 5 minut. Poté směs osolte a opepřete.
6
Z vepřové kýty nakrájejte přes vlákno plátky, naklepejte je dotenka a osolte.
7
Na každý dejte část směsi, zabalte, spíchněte párátkem a obalte v mouce.
8
Řízky vyskládejte do sádlem vymaštěného pekáče a při 170 °C asi 40 minut pečte.
9
Řízky vyndejte z pekáčku, výpek zaprašte moukou, krátce osmažte, zalijte vývarem a povařte do mírného zhoustnutí.
10
Přidejte zbylé houby a dochuťte soli a pepřem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
