Pečená slanina se salátem z kořenové zeleniny
Snadné
31-45 minut
0/5
Česká
Bezlepkové
Hlavní chod
Ingredience
Složení 4 porce
- Celer 1 ks
- Citron 1 ks
- Pastinák 1 ks
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
- Rozinky 1 hrs.
- Hořčice dijonská 1 člž
- Hořčice hrubozrnná 1 člž
- Zakysaná smetana 60 g
- Med 1/2 plž
- Rozmarýn čerstvý 1 hrs.
- Sůl
- Slanina 800 g
- Pepř
- Celer 1 ks
- Citron 1 ks
- Pastinák 1 ks
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
- Rozinky 1 hrs.
- Hořčice dijonská 1 člž
- Hořčice hrubozrnná 1 člž
- Zakysaná smetana 60 g
- Med 1/2 plž
- Rozmarýn čerstvý 1 hrs.
- Sůl
- Slanina 800 g
- Pepř
Příprava
1
Celer a pastinák očistěte a nakrájejte na tenké hranolky. Petržel omyjte a nasekejte. Vše vsypte do mísy, přidejte rozinky a promíchejte.
2
V menší misce metličkou smíchejte šťávu z ½ citronu, obě hořčice, med, smetanu, osolte a opepřete. Dresinkem zalijte salát, promíchejte a dejte odležet do lednice.
3
Plátky pečeného boku orestujte na pánvi dozlatova, naskládejte na menší talíř a dejte stranou.
4
Rozmarýn rozložte na kamenné nebo dřevěné prkénko, zapalte flambovací pistolí a zakryjte ho větší skleněnou mísou otočenou dnem vzhůru. Ta udusí plamen, ale vznikne vám udicí kouř. Vezměte talíř s pečeným bokem a rychle ho podstrčte dovnitř mísy s kouřem. Nechte pár minut udit pod mísou, aby pečený bok chytl rozmarýnovou vůni.
5
Na talíře servírujte porci salátu a na něj plátky pečeného boku. Dozdobte čerstvou snítkou rozmarýnu.
1
Celer a pastinák očistěte a nakrájejte na tenké hranolky. Petržel omyjte a nasekejte. Vše vsypte do mísy, přidejte rozinky a promíchejte.
2
V menší misce metličkou smíchejte šťávu z ½ citronu, obě hořčice, med, smetanu, osolte a opepřete. Dresinkem zalijte salát, promíchejte a dejte odležet do lednice.
3
Plátky pečeného boku orestujte na pánvi dozlatova, naskládejte na menší talíř a dejte stranou.
4
Rozmarýn rozložte na kamenné nebo dřevěné prkénko, zapalte flambovací pistolí a zakryjte ho větší skleněnou mísou otočenou dnem vzhůru. Ta udusí plamen, ale vznikne vám udicí kouř. Vezměte talíř s pečeným bokem a rychle ho podstrčte dovnitř mísy s kouřem. Nechte pár minut udit pod mísou, aby pečený bok chytl rozmarýnovou vůni.
5
Na talíře servírujte porci salátu a na něj plátky pečeného boku. Dozdobte čerstvou snítkou rozmarýnu.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
