Pečená mořská štika na pórku

Name: Pečená mořská štika na pórku
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: Máslo 170 g; Štika filet 4 ks; Mouka hladká 3 člž; Sůl; Pepř; Olej olivový 50 ml; Rozmarýn čerstvý 1 snít.; Bílé víno 100 ml; Tymián čerstvý 1 snít.; Bujón zeleninový 1/2 ks; Voda 100 ml; Pórek 2 ks; Mikrobylinka hrášek 1 hrs.

Snadné

31-45 minut

5/5

Středomořská

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Máslo 170 g
Štika filet 4 ks
Mouka hladká 3 člž
Sůl
Pepř
Olej olivový 50 ml
Rozmarýn čerstvý 1 snít.
Bílé víno 100 ml
Tymián čerstvý 1 snít.
Bujón zeleninový 1/2 ks
Voda 100 ml
Pórek 2 ks
Mikrobylinka hrášek 1 hrs.

Máslo 170 g
Štika filet 4 ks
Mouka hladká 3 člž
Sůl
Pepř
Olej olivový 50 ml
Rozmarýn čerstvý 1 snít.
Bílé víno 100 ml
Tymián čerstvý 1 snít.
Bujón zeleninový 1/2 ks
Voda 100 ml
Pórek 2 ks
Mikrobylinka hrášek 1 hrs.

Příprava

V misce promíchejte dohladka 30 g másla se 2 lžičkami mouky. Filety mořské štiky osolte, opepřete a lehce poprašte z obou stran zbytkem mouky.

V pánvi rozehřejte olej, vložte snítku rozmarýnu a tymiánu a štiku z obou stran zprudka orestujte.

Olej opatrně slijte a do pánve přilijte víno a vodu. Přidejte rozdrobený bujón a nechte společně 5 minut provařit. Poté rybu vyndejte a uchovejte v teple. Do pánve přidejte připravené moučné máslo a za stálého míchání nechte omáčku zhoustnout.

V jiné pánvi rozehřejte zbytek másla do zpěnění. Vsypte očištěný pórek nakrájený na kolečka, sůl, pepř a 5 minut opékejte.

V cedníku nechte okapat z pórku máslo, nandejte na talíř, položte na něj štiku a přelijte omáčkou. Servírujte ozdobené snítkou mikrobylinek hrášku.

V misce promíchejte dohladka 30 g másla se 2 lžičkami mouky. Filety mořské štiky osolte, opepřete a lehce poprašte z obou stran zbytkem mouky.

V pánvi rozehřejte olej, vložte snítku rozmarýnu a tymiánu a štiku z obou stran zprudka orestujte.

V jiné pánvi rozehřejte zbytek másla do zpěnění. Vsypte očištěný pórek nakrájený na kolečka, sůl, pepř a 5 minut opékejte.

V cedníku nechte okapat z pórku máslo, nandejte na talíř, položte na něj štiku a přelijte omáčkou. Servírujte ozdobené snítkou mikrobylinek hrášku.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout