Pečená jehněčí kýta na víně
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Středomořská
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Jehněčí kýta bez kosti 2 kg
- Olej olivový 2 plž
- Oregano čerstvé 3 snít.
- Rozmarýn čerstvý 3 snít.
- Česnek 3 strouž.
- Rajčata krájená v plechovce 800 g
- Červené víno 600 ml
- Cukr krupicový 1 plž
- Sůl
- Pepř
- Jehněčí kýta bez kosti 2 kg
- Olej olivový 2 plž
- Oregano čerstvé 3 snít.
- Rozmarýn čerstvý 3 snít.
- Česnek 3 strouž.
- Rajčata krájená v plechovce 800 g
- Červené víno 600 ml
- Cukr krupicový 1 plž
- Sůl
- Pepř
Příprava
1
Čekáte vzácnou návštěvu a chtěli byste připravit něco extra? Pak zvolte pečenou jehněčí kýtu na víně. Určitě nezklamete.
2
Předehřejte troubu na 200 °C.
3
Maso omyjte a osuším.
4
Do hluboké misky nebo hrnku nalijte olivový olej, lístečky oregana i rozmarýnu, česnek, sůl a pepř a to všechno rozmixujte na kaši.
5
Maso rozprostřete na prkénku a pěkně a důkladně do něj vetřete olejovou kašičku s kořením.
6
Maso svážte provázkem do úhledného špalíčku, dejte na pekáč a nechte 20 minut péct v troubě.
7
Pak maso zakryjte poklicí, teplotu snížte na 150 °C a pečte 3 hodiny.
8
Občas maso otočte, případně podlijte trochou vody.
9
Po 3 hodinách vyndejte pekáč z trouby, maso by už melo být měkké tak, že se dá krájet lžící nebo vidličkou.
10
Z pekáče odeberte tuk, který se vypekl, přilijte víno, přidejte rajčata, větvičky bylinek a vráťte nepřikrytý pekáč na 40 minut zpátky do trouby.
11
Ve finále vyndejte z pekáče maso na prkýnko, zakryjte ho miskou a nechte půl hodiny odpočinout.
12
Omáčku nalijte do kastrolu, seberte z povrchu tuk a přiveďte ji k varu.
13
Na mírném ohni a za stálého míchání ji vařte 10 až 15 minut, dokud nezhoustne.
14
Ochuťte cukrem, případně solí a pepřem.
1
Čekáte vzácnou návštěvu a chtěli byste připravit něco extra? Pak zvolte pečenou jehněčí kýtu na víně. Určitě nezklamete.
2
Předehřejte troubu na 200 °C.
3
Maso omyjte a osuším.
4
Do hluboké misky nebo hrnku nalijte olivový olej, lístečky oregana i rozmarýnu, česnek, sůl a pepř a to všechno rozmixujte na kaši.
5
Maso rozprostřete na prkénku a pěkně a důkladně do něj vetřete olejovou kašičku s kořením.
6
Maso svážte provázkem do úhledného špalíčku, dejte na pekáč a nechte 20 minut péct v troubě.
7
Pak maso zakryjte poklicí, teplotu snížte na 150 °C a pečte 3 hodiny.
8
Občas maso otočte, případně podlijte trochou vody.
9
Po 3 hodinách vyndejte pekáč z trouby, maso by už melo být měkké tak, že se dá krájet lžící nebo vidličkou.
10
Z pekáče odeberte tuk, který se vypekl, přilijte víno, přidejte rajčata, větvičky bylinek a vráťte nepřikrytý pekáč na 40 minut zpátky do trouby.
11
Ve finále vyndejte z pekáče maso na prkýnko, zakryjte ho miskou a nechte půl hodiny odpočinout.
12
Omáčku nalijte do kastrolu, seberte z povrchu tuk a přiveďte ji k varu.
13
Na mírném ohni a za stálého míchání ji vařte 10 až 15 minut, dokud nezhoustne.
14
Ochuťte cukrem, případně solí a pepřem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
