Ořechový dort s kávovým krémem

Snadné

46-60 minut

4/5

Dezert

Ingredience

Složení

12 porcí

Vejce 4 ks
Cukr krupicový 380 g
Voda 10 plž
Mouka hrubá 100 g
Mouka polohrubá 100 g
Citronová kůra
Kypřící prášek 1/2 ks
Vlašské ořechy mleté 100 g
Mouka hladká 80 g
Káva instantní 250 ml
Vaječný žloutek 2 ks
Vlašské ořechy
Máslo 250 g

Vejce 4 ks
Cukr krupicový 380 g
Voda 10 plž
Mouka hrubá 100 g
Mouka polohrubá 100 g
Citronová kůra
Kypřící prášek 1/2 ks
Vlašské ořechy mleté 100 g
Mouka hladká 80 g
Káva instantní 250 ml
Vaječný žloutek 2 ks
Vlašské ořechy
Máslo 250 g

Příprava

Nejdřív se pustím do těsta. Oddělím žloutky od bílků a žloutky utřu s 300 g cukru do světlé pěny.

Přidám po lžíci vody a mouky. Tak postupně přidávám dalších 9 lžic vody a mouky.

Zbytek obou mouk proseju a vmíchám kypřicí prášek. Mouky spolu s kůrou a oříšky spojím se žloutkovým těstem.

Troubu předehřeju na 160 °C.

Z bílků ušlehám sníh a lehce ho vmíchám do těsta, které vliju do dortové formy a peču tak 45 minut.

Zatím si připravím krém. Na mírném plamenu rozpustím 50 g másla, přidám mouku a vymíchám jíšku, kterou hned za stálého míchání zaliju kávou. Nechám lehce povařit, až krém zhoustne.

Sundám ho z plotny a nechám krátce odpočinout a do ještě teplého krému zašlehám žloutky.

Mezitím utřu zbytek másla s cukrem. Když je kávový krém vychladlý, vmíchám ho postupně do máslové hmoty.

Vychladlý korpus rozkrojím na 2 poloviny. Korpusy naplním krémem, kterým ozdobím i boky a vrch dortu. Korunuju ořechy.

Nejdřív se pustím do těsta. Oddělím žloutky od bílků a žloutky utřu s 300 g cukru do světlé pěny.

Přidám po lžíci vody a mouky. Tak postupně přidávám dalších 9 lžic vody a mouky.

Zbytek obou mouk proseju a vmíchám kypřicí prášek. Mouky spolu s kůrou a oříšky spojím se žloutkovým těstem.

Troubu předehřeju na 160 °C.

Z bílků ušlehám sníh a lehce ho vmíchám do těsta, které vliju do dortové formy a peču tak 45 minut.

Sundám ho z plotny a nechám krátce odpočinout a do ještě teplého krému zašlehám žloutky.

Mezitím utřu zbytek másla s cukrem. Když je kávový krém vychladlý, vmíchám ho postupně do máslové hmoty.

Vychladlý korpus rozkrojím na 2 poloviny. Korpusy naplním krémem, kterým ozdobím i boky a vrch dortu. Korunuju ořechy.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout