Nejlepší domácí bramboračka
Pravá bramboračka plná hub je odměnou každého houbaře o víkendu na chatě nebo chalupě. A když nerostou, tak sáhněte po sušených houbách a uvařte si svoji oblíbenou polévku kdykoliv během roku!
Snadné
46-60 minut
4/5
Česká
Polévka
Ingredience
Složení 4 porce
- Máslo 50 g
- Houby sušené 2 hrs.
- Mouka hladká 50 g
- Bujón zeleninový 2 ks
- Brambory 4 ks
- Celer 1 ks
- Mrkev 2 ks
- Petržel 1 ks
- Sůl
- Cibule 1 ks
- Majoránka sušená 1 hrs.
- Hrášek mražený 2 hrs.
- Pepř
- Česnek 2 strouž.
- Máslo 50 g
- Houby sušené 2 hrs.
- Mouka hladká 50 g
- Bujón zeleninový 2 ks
- Brambory 4 ks
- Celer 1 ks
- Mrkev 2 ks
- Petržel 1 ks
- Sůl
- Cibule 1 ks
- Majoránka sušená 1 hrs.
- Hrášek mražený 2 hrs.
- Pepř
- Česnek 2 strouž.
Obiloviny obsahující lepek
Mléko a výrobky z něj
Celer a výrobky z nějPříprava
1
Do kastrůlku vložte 2 hrsti sušených hub a zalijte je přibližně ½ l vody. Chvíli houby povařte.
2
Ve velkém hrnci rozpusťte 50 g másla a dozlatova na něm opražte 50 g mouky. Zabere to přibližně 4 minuty. Pak jíšku postupně zalijte 1 ½ l studené vody. Důkladně promíchejte, přidejte 2 kostky bujónu, 4 oloupané brambory pokrájené na kostičky, 1 oloupanou mrkev v celku a druhou pokrájenou na kolečka, rozpůlený celer, oloupanou cibuli a menší petržel oloupanou a nakrájenou na kolečka či malé kousky.
3
Přilijte houby i s vývarem a přiveďte k varu. Vařte přibližně 20 minut, poté vyjměte celer, cibuli i celou mrkev. Kousek celeru pokrájejte a vraťte zpět do polévky, cibuli i celou mrkev vyhoďte.
4
Polévku podle chuti dosolte, opepřete, přidejte hrst sušené majoránky, 2 stroužky prolisovaného česneku a 2 hrsti mraženého hrášku. Krátce povařte a můžete podávat.
1
Do kastrůlku vložte 2 hrsti sušených hub a zalijte je přibližně ½ l vody. Chvíli houby povařte.
2
Ve velkém hrnci rozpusťte 50 g másla a dozlatova na něm opražte 50 g mouky. Zabere to přibližně 4 minuty. Pak jíšku postupně zalijte 1 ½ l studené vody. Důkladně promíchejte, přidejte 2 kostky bujónu, 4 oloupané brambory pokrájené na kostičky, 1 oloupanou mrkev v celku a druhou pokrájenou na kolečka, rozpůlený celer, oloupanou cibuli a menší petržel oloupanou a nakrájenou na kolečka či malé kousky.
3
Přilijte houby i s vývarem a přiveďte k varu. Vařte přibližně 20 minut, poté vyjměte celer, cibuli i celou mrkev. Kousek celeru pokrájejte a vraťte zpět do polévky, cibuli i celou mrkev vyhoďte.
4
Polévku podle chuti dosolte, opepřete, přidejte hrst sušené majoránky, 2 stroužky prolisovaného česneku a 2 hrsti mraženého hrášku. Krátce povařte a můžete podávat.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Jak udělat bramboračku zdravější Chcete-li mít polévku zdravější, tak ji nezahušťujte moukou, ale pouze přidejte větší množství brambor. Máslo můžete přidat až do hotové polévky. Polévku na talíři dozdobte čerstvou petrželovou natí.Co byste o houbách měli vědět Houby obsahují až 90 % vody. Proto je jejich energetická hodnota nízká. Kromě vody v nich najdeme především bílkoviny a vlákninu. Houby mohou být zdravým zpestřením jídelníčku. Jejich tepelná úprava by měla trvat minimálně 20 minut.
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
