Nadýchané svatební koláčky
Klasika každé svatby a recept, který vám opravdu přijde vhod. Koláčky jsou hned krásně vláčné a vaši hosté si je zajisté oblíbí!
Náročné
Více než 60 minut
0/5
Česká
Svatba
Dezert
Ingredience
Složení 30 porcí
- Máslo 500 g
- Mouka hladká 750 g
- Sůl 1 člž
- Cukr krupicový 115 g
- Mléko plnotučné 350 ml
- Droždí čerstvé 70 g
- Vejce 6 ks
- Sádlo 250 g
- Rum 280 ml
- Mák mletý 100 g
- Cukr moučkový 500 g
- Skořice mletá 2 člž
- Perníkové koření 1 člž
- Tvaroh měkký v kostce 250 g
- Rozinky 1 plž
- Badyán mletý
- Perník na strouhání 1 plž
- Povidla švestková 200 g
- Máslo 500 g
- Mouka hladká 750 g
- Sůl 1 člž
- Cukr krupicový 115 g
- Mléko plnotučné 350 ml
- Droždí čerstvé 70 g
- Vejce 6 ks
- Sádlo 250 g
- Rum 280 ml
- Mák mletý 100 g
- Cukr moučkový 500 g
- Skořice mletá 2 člž
- Perníkové koření 1 člž
- Tvaroh měkký v kostce 250 g
- Rozinky 1 plž
Příprava
1
Začněte přípravou těsta. Do mísy dejte 750 g hladké mouky, 100 g krupicového cukru, sůl a promíchejte.
2
Do 250 ml vlažného mléka nadrolte droždí a promíchejte vidličkou. Tuto směs přilijte k moučné směsi.
3
Pak přidejte 5 žloutků a 2 bílky z vajec, 250 g nastrouhaného studeného másla a 250 g sádla. Vše zpracujte a uhněťte v robotu. Těsto rozdělte na 3 díly a nechte zabalené v potravinářské fólii uležet přes noc.
4
Na makovou náplň: 100 g máku uvařte se 100 ml mléka, lžičkou skořice a perníkového koření a lžící rumu. Prohřívejte cca 20 minut na mírném ohni, až vše zhoustne.
5
Na tvarohovou náplň: Z jednoho vejce oddělte žloutek od bílku. Použijete pouze žloutek. Tvaroh smíchejte s lžící cukru a žloutkem. Rozinky zatím nechte stranou, budou se dávat až navrch.
6
Na povidlovou náplň: Povidla smíchejte se lžičkou skořice, lžící rumu, špetkou badyánu a lžící strouhaného perníku.
7
Odleželé těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku cca 3 mm. Nakrájejte na čtverečky velké asi 4 × 4 cm. Doprostřed každého čtverečku nastříkejte cukrářským pytlíkem zvolenou náplň. Na tvarohovou ještě přidejte jednu rozinku. Čtvereček následně zabalte do šátečku. Pečte v roubě na 180 °C cca 16 minut do zrůžovění.
8
Po upečení potřete rumovým rozvarem – rum a 250 g másla spolu rozšlehejte a touto směsí potírejte. Nakonec koláčky obalte v moučkovém cukru.
1
Začněte přípravou těsta. Do mísy dejte 750 g hladké mouky, 100 g krupicového cukru, sůl a promíchejte.
2
Do 250 ml vlažného mléka nadrolte droždí a promíchejte vidličkou. Tuto směs přilijte k moučné směsi.
3
Pak přidejte 5 žloutků a 2 bílky z vajec, 250 g nastrouhaného studeného másla a 250 g sádla. Vše zpracujte a uhněťte v robotu. Těsto rozdělte na 3 díly a nechte zabalené v potravinářské fólii uležet přes noc.
4
Na makovou náplň: 100 g máku uvařte se 100 ml mléka, lžičkou skořice a perníkového koření a lžící rumu. Prohřívejte cca 20 minut na mírném ohni, až vše zhoustne.
5
Na tvarohovou náplň: Z jednoho vejce oddělte žloutek od bílku. Použijete pouze žloutek. Tvaroh smíchejte s lžící cukru a žloutkem. Rozinky zatím nechte stranou, budou se dávat až navrch.
6
Na povidlovou náplň: Povidla smíchejte se lžičkou skořice, lžící rumu, špetkou badyánu a lžící strouhaného perníku.
7
Odleželé těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku cca 3 mm. Nakrájejte na čtverečky velké asi 4 × 4 cm. Doprostřed každého čtverečku nastříkejte cukrářským pytlíkem zvolenou náplň. Na tvarohovou ještě přidejte jednu rozinku. Čtvereček následně zabalte do šátečku. Pečte v roubě na 180 °C cca 16 minut do zrůžovění.
8
Po upečení potřete rumovým rozvarem – rum a 250 g másla spolu rozšlehejte a touto směsí potírejte. Nakonec koláčky obalte v moučkovém cukru.
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
