Oblíbené

Moje seznamy

Vítejte!

ReceptyNadýchané svatební koláčky

Nadýchané svatební koláčky

Name: Nadýchané svatební koláčky
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 500 g; Mouka hladká 750 g; Sůl 1 člž; Cukr krupicový 115 g; Mléko plnotučné 350 ml; Droždí čerstvé 70 g; Vejce 6 ks; Sádlo 250 g; Rum 280 ml; Mák mletý 100 g; Cukr moučkový 500 g; Skořice mletá 2 člž; Perníkové koření 1 člž; Tvaroh měkký v kostce 250 g; Rozinky 1 plž; Badyán mletý; Perník na strouhání 1 plž; Povidla švestková 200 g

Klasika každé svatby a recept, který vám opravdu přijde vhod. Koláčky jsou hned krásně vláčné a vaši hosté si je zajisté oblíbí!

Náročné

Více než 60 minut

0/5

Česká

Svatba

Dezert

Ingredience

Složení

30 porcí

Máslo 500 g
Mouka hladká 750 g
Sůl 1 člž
Cukr krupicový 115 g
Mléko plnotučné 350 ml
Droždí čerstvé 70 g
Vejce 6 ks
Sádlo 250 g
Rum 280 ml
Mák mletý 100 g
Cukr moučkový 500 g
Skořice mletá 2 člž
Perníkové koření 1 člž
Tvaroh měkký v kostce 250 g
Rozinky 1 plž
Badyán mletý
Perník na strouhání 1 plž
Povidla švestková 200 g

Máslo 500 g
Mouka hladká 750 g
Sůl 1 člž
Cukr krupicový 115 g
Mléko plnotučné 350 ml
Droždí čerstvé 70 g
Vejce 6 ks
Sádlo 250 g
Rum 280 ml
Mák mletý 100 g
Cukr moučkový 500 g
Skořice mletá 2 člž
Perníkové koření 1 člž
Tvaroh měkký v kostce 250 g
Rozinky 1 plž

Příprava

Začněte přípravou těsta. Do mísy dejte 750 g hladké mouky, 100 g krupicového cukru, sůl a promíchejte.

Do 250 ml vlažného mléka nadrolte droždí a promíchejte vidličkou. Tuto směs přilijte k moučné směsi.

Pak přidejte 5 žloutků a 2 bílky z vajec, 250 g nastrouhaného studeného másla a 250 g sádla. Vše zpracujte a uhněťte v robotu. Těsto rozdělte na 3 díly a nechte zabalené v potravinářské fólii uležet přes noc.

Na makovou náplň: 100 g máku uvařte se 100 ml mléka, lžičkou skořice a perníkového koření a lžící rumu. Prohřívejte cca 20 minut na mírném ohni, až vše zhoustne.

Na tvarohovou náplň: Z jednoho vejce oddělte žloutek od bílku. Použijete pouze žloutek. Tvaroh smíchejte s lžící cukru a žloutkem. Rozinky zatím nechte stranou, budou se dávat až navrch.

Na povidlovou náplň: Povidla smíchejte se lžičkou skořice, lžící rumu, špetkou badyánu a lžící strouhaného perníku.

Odleželé těsto vyválejte na pomoučené ploše na tloušťku cca 3 mm. Nakrájejte na čtverečky velké asi 4 × 4 cm. Doprostřed každého čtverečku nastříkejte cukrářským pytlíkem zvolenou náplň. Na tvarohovou ještě přidejte jednu rozinku. Čtvereček následně zabalte do šátečku. Pečte v roubě na 180 °C cca 16 minut do zrůžovění.

Po upečení potřete rumovým rozvarem – rum a 250 g másla spolu rozšlehejte a touto směsí potírejte. Nakonec koláčky obalte v moučkovém cukru.

Začněte přípravou těsta. Do mísy dejte 750 g hladké mouky, 100 g krupicového cukru, sůl a promíchejte.

Do 250 ml vlažného mléka nadrolte droždí a promíchejte vidličkou. Tuto směs přilijte k moučné směsi.

Na makovou náplň: 100 g máku uvařte se 100 ml mléka, lžičkou skořice a perníkového koření a lžící rumu. Prohřívejte cca 20 minut na mírném ohni, až vše zhoustne.

Na povidlovou náplň: Povidla smíchejte se lžičkou skořice, lžící rumu, špetkou badyánu a lžící strouhaného perníku.

Po upečení potřete rumovým rozvarem – rum a 250 g másla spolu rozšlehejte a touto směsí potírejte. Nakonec koláčky obalte v moučkovém cukru.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout