Nadívané nedělní kuřátko s kousky zbylé zeleniny

Oloupejte 4 brambory, 2 cibule a 4 mrkve a nakrájejte je spolu s cuketou na stejně velké kousky. Zbylou brokolici a květák rozeberte na růžičky. Zeleninu dejte do mísy, přidejte 8 cherry rajčat, rozpůlenou palici česneku, zalijte olivovým olejem, přisypte sůl a pepř dle chuti a promíchejte. Rozprostřete do pekáče.

Na nádivku nakrájejte 2 starší rohlíky na kostičky, dejte je do misky a pokapejte 4 lžícemi mléka. Rozklepněte 2 vejce, z bílků ušlehejte tuhý sníh, žloutky odložte stranou. V míse utřete 30 g másla se lžičkou soli, špetkou muškátového květu a žloutky, přidejte navlhčené rohlíky, nasekané lístky petržele a důkladně promíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.

Kuře očistěte, osolte a naplňte připravenou nádivkou. Nohy kuřete zavažte kuchyňským provázkem nebo sepněte párátky. Kuře potřete 30 g rozpuštěného zbylého másla, položte do pekáče se zeleninou a pečte v troubě na 180 °C z jedné strany dozlatova. Potom kuře obraťte a za občasného potírání výpekem a podlévání je upečte z druhé strany.

Podávejte s upečenou zeleninou a přáním dobré chuti.