Mřížkový koláč z lineckého těsta
Linecké cukroví jistě znáte. Ale co linecký mřížkový koláč? Ten už jste někdy jedli nebo pekli?
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Rakouská
Dezert
Ingredience
Složení 8 porcí
- Máslo 150 g
- Mouka hladká 175 g
- Cukr moučkový 150 g
- Ořechy lískové mleté 100 g
- Vaječný žloutek 4 ks
- Citronová kůra 1 ks
- Hřebíček mletý 1/2 člž
- Sůl
- Skořice mletá 1 člž
- Džem rybízový 300 g
- Mandle plátky 120 g
- Máslo 150 g
- Mouka hladká 175 g
- Cukr moučkový 150 g
- Ořechy lískové mleté 100 g
- Vaječný žloutek 4 ks
- Citronová kůra 1 ks
- Hřebíček mletý 1/2 člž
- Sůl
- Skořice mletá 1 člž
- Džem rybízový 300 g
- Mandle plátky 120 g
Příprava
1
Mouku smíchejte s cukrem a důkladně našlehanými žloutky, postupně přidávejte mleté mandle, citronovou kůru, skořici, hřebíček a sůl. Poté do těsta rychle zapracujte i máslo.
2
Vytvarujte bochánek a dejte ho na hodinu odpočívat do ledničky.
3
Pak oddělte zhruba čtvrtinu a tu vraťte do ledničky. Ze zbytku vyválejte plát silný půl centimetru.
4
Přeneste jej do kulaté formy (o průměru 23 centimetrů) a zlehka jej přimáčkněte, zejména u okraje.
5
Přečnívající těsto odkrojte a dno na mnoha místech propíchejte vidličkou – nebudou se na něm tvořit bubliny. Těsto potřete džemem.
6
Zbylé těsto rovněž vyválejte, rádýlkem ho pokrájejte na proužky a z těch utvořte na koláči mřížku.
7
Těsto potřete žloutkem a obvod koláče posypte mandlovými lupínky.
8
Pečte při 180 °C zhruba 25 až 30 minut.
1
Mouku smíchejte s cukrem a důkladně našlehanými žloutky, postupně přidávejte mleté mandle, citronovou kůru, skořici, hřebíček a sůl. Poté do těsta rychle zapracujte i máslo.
2
Vytvarujte bochánek a dejte ho na hodinu odpočívat do ledničky.
3
Pak oddělte zhruba čtvrtinu a tu vraťte do ledničky. Ze zbytku vyválejte plát silný půl centimetru.
4
Přeneste jej do kulaté formy (o průměru 23 centimetrů) a zlehka jej přimáčkněte, zejména u okraje.
5
Přečnívající těsto odkrojte a dno na mnoha místech propíchejte vidličkou – nebudou se na něm tvořit bubliny. Těsto potřete džemem.
6
Zbylé těsto rovněž vyválejte, rádýlkem ho pokrájejte na proužky a z těch utvořte na koláči mřížku.
7
Těsto potřete žloutkem a obvod koláče posypte mandlovými lupínky.
8
Pečte při 180 °C zhruba 25 až 30 minut.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
