Mřížkový koláč z lineckého těsta

Name: Mřížkový koláč z lineckého těsta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Rakouská
Ingredients: Máslo 150 g; Mouka hladká 175 g; Cukr moučkový 150 g; Ořechy lískové mleté 100 g; Vaječný žloutek 4 ks; Citronová kůra 1 ks; Hřebíček mletý 1/2 člž; Sůl; Skořice mletá 1 člž; Džem rybízový 300 g; Mandle plátky 120 g

Linecké cukroví jistě znáte. Ale co linecký mřížkový koláč? Ten už jste někdy jedli nebo pekli?

Náročné

Více než 60 minut

4/5

Rakouská

Dezert

Ingredience

Složení

8 porcí

Máslo 150 g
Mouka hladká 175 g
Cukr moučkový 150 g
Ořechy lískové mleté 100 g
Vaječný žloutek 4 ks
Citronová kůra 1 ks
Hřebíček mletý 1/2 člž
Sůl
Skořice mletá 1 člž
Džem rybízový 300 g
Mandle plátky 120 g

Máslo 150 g
Mouka hladká 175 g
Cukr moučkový 150 g
Ořechy lískové mleté 100 g
Vaječný žloutek 4 ks
Citronová kůra 1 ks
Hřebíček mletý 1/2 člž
Sůl
Skořice mletá 1 člž
Džem rybízový 300 g
Mandle plátky 120 g

Příprava

Mouku smíchejte s cukrem a důkladně našlehanými žloutky, postupně přidávejte mleté mandle, citronovou kůru, skořici, hřebíček a sůl. Poté do těsta rychle zapracujte i máslo.

Vytvarujte bochánek a dejte ho na hodinu odpočívat do ledničky.

Pak oddělte zhruba čtvrtinu a tu vraťte do ledničky. Ze zbytku vyválejte plát silný půl centimetru.

Přeneste jej do kulaté formy (o průměru 23 centimetrů) a zlehka jej přimáčkněte, zejména u okraje.

Přečnívající těsto odkrojte a dno na mnoha místech propíchejte vidličkou – nebudou se na něm tvořit bubliny. Těsto potřete džemem.

Zbylé těsto rovněž vyválejte, rádýlkem ho pokrájejte na proužky a z těch utvořte na koláči mřížku.

Těsto potřete žloutkem a obvod koláče posypte mandlovými lupínky.

Pečte při 180 °C zhruba 25 až 30 minut.

Mouku smíchejte s cukrem a důkladně našlehanými žloutky, postupně přidávejte mleté mandle, citronovou kůru, skořici, hřebíček a sůl. Poté do těsta rychle zapracujte i máslo.

Vytvarujte bochánek a dejte ho na hodinu odpočívat do ledničky.

Pak oddělte zhruba čtvrtinu a tu vraťte do ledničky. Ze zbytku vyválejte plát silný půl centimetru.

Přeneste jej do kulaté formy (o průměru 23 centimetrů) a zlehka jej přimáčkněte, zejména u okraje.

Přečnívající těsto odkrojte a dno na mnoha místech propíchejte vidličkou – nebudou se na něm tvořit bubliny. Těsto potřete džemem.

Zbylé těsto rovněž vyválejte, rádýlkem ho pokrájejte na proužky a z těch utvořte na koláči mřížku.

Těsto potřete žloutkem a obvod koláče posypte mandlovými lupínky.

Pečte při 180 °C zhruba 25 až 30 minut.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout