Mandlové koláčky s krémem a džemem
Náročné
Více než 60 minut
4/5
Francouzská
Dezert
Ingredience
Složení 12 porcí
- Máslo 225 g
- Cukr moučkový 155 g
- Mandle loupané 70 g
- Cukr krupicový 50 g
- Citronová kůra 2 plž
- Mouka hladká 100 g
- Škrob kukuřičný 35 g
- Pudink vanilkový 1/2 ks
- Mléko 100 ml
- Vanilkový lusk 1 ks
- Džem jahodový
- Lesní směs ovoce
- Máslo 225 g
- Cukr moučkový 155 g
- Mandle loupané 70 g
- Cukr krupicový 50 g
- Citronová kůra 2 plž
- Mouka hladká 100 g
- Škrob kukuřičný 35 g
- Pudink vanilkový 1/2 ks
- Mléko 100 ml
- Vanilkový lusk 1 ks
- Džem jahodový
- Lesní směs ovoce
Příprava
1
Oloupané mandle rozdrťte v mixéru na co nejjemnější moučku. 150 g másla, 80 g moučkového a 50 g krupicového cukru a citronovou kůru ušlehejte do nadýchaného krému. Teprve pak přisypejte mandle, mouku a škrob a vypracujte hladké těsto.
2
Vyválejte z něj váleček, zabalte ho do fólie a nechte hodinu chladit v lednici.
3
Předehřejte troubu na 180 °C, plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte na půlcentimetrový plát a vykrajujte kolečka o průměru 7 centimetrů. Na plech je dávejte od sebe aspoň 1,5 centimetru – při pečení se roztáhnou.
4
Pečte je 12–14 minut do světle zlaté barvy. Nechte vychladnout na plechu a mezitím připravte náplň.
5
V mléku rozmíchejte pudinkový prášek. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a semínka vyškrabejte do mléka. Vlijte do kastrolu a uvařte podle návodu na obalu hustý pudink. Přikryjte ho potravinářskou fólií, aby se neudělal škraloup. Nechte vychladnout.
6
V misce ušlehejte ze 75 g másla a 75 g moučkového cukru krém a vmíchejte do něj pudink. Krémem v cukrářském sáčku vykružte na polovinu sušenek kolečko, doprostřed dejte lžičku džemu a přiklopte druhou sušenkou. Koláčky nechte v chladu ztuhnout. Poprašte moučkovým cukrem a podávejte s čerstvým ovocem.
1
Oloupané mandle rozdrťte v mixéru na co nejjemnější moučku. 150 g másla, 80 g moučkového a 50 g krupicového cukru a citronovou kůru ušlehejte do nadýchaného krému. Teprve pak přisypejte mandle, mouku a škrob a vypracujte hladké těsto.
2
Vyválejte z něj váleček, zabalte ho do fólie a nechte hodinu chladit v lednici.
3
Předehřejte troubu na 180 °C, plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte na půlcentimetrový plát a vykrajujte kolečka o průměru 7 centimetrů. Na plech je dávejte od sebe aspoň 1,5 centimetru – při pečení se roztáhnou.
4
Pečte je 12–14 minut do světle zlaté barvy. Nechte vychladnout na plechu a mezitím připravte náplň.
5
V mléku rozmíchejte pudinkový prášek. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a semínka vyškrabejte do mléka. Vlijte do kastrolu a uvařte podle návodu na obalu hustý pudink. Přikryjte ho potravinářskou fólií, aby se neudělal škraloup. Nechte vychladnout.
6
V misce ušlehejte ze 75 g másla a 75 g moučkového cukru krém a vmíchejte do něj pudink. Krémem v cukrářském sáčku vykružte na polovinu sušenek kolečko, doprostřed dejte lžičku džemu a přiklopte druhou sušenkou. Koláčky nechte v chladu ztuhnout. Poprašte moučkovým cukrem a podávejte s čerstvým ovocem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
