Makový závin

Name: Makový závin
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 30 g; Olej slunečnicový 55 ml; Mouka hladká 200 g; Voda 100 ml; Mák mletý 320 g; Badyán celý 2 ks; Skořice celá 2 ks; Rum 2 plž; Mléko plnotučné 500 ml; Cukr třtinový 150 g; Švestky sušené 8 ks; Strouhanka 40 g; Maliny mražené 10 ks

Makový závin je oblíbený dezert, který potěší všechny milovníky máku. Tento videorecept kombinuje jemné těsto s bohatou makovou náplní, která je doplněna sušenými švestkami a malinami. Výsledkem je lahodný a voňavý závin, který si zamilujete. Ideální pro rodinné oslavy nebo jako sladká tečka po večeři.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Dezert

Ingredience

Složení

8 porcí

Máslo 30 g
Olej slunečnicový 55 ml
Mouka hladká 200 g
Voda 100 ml
Mák mletý 320 g
Badyán celý 2 ks
Skořice celá 2 ks
Rum 2 plž
Mléko plnotučné 500 ml
Cukr třtinový 150 g
Švestky sušené 8 ks
Strouhanka 40 g
Maliny mražené 10 ks

Máslo 30 g
Olej slunečnicový 55 ml
Mouka hladká 200 g
Voda 100 ml
Mák mletý 320 g
Badyán celý 2 ks
Skořice celá 2 ks
Rum 2 plž
Mléko plnotučné 500 ml
Cukr třtinový 150 g
Švestky sušené 8 ks
Strouhanka 40 g
Maliny mražené 10 ks

Příprava

Připravte si mističku, kterou vymažte olejem. Část oleje si ještě nechte na „zalití“ těsta. V misce smíchejte 150 g mouky, vodu a 20 ml oleje na lepivou hmotu.

Těsto vypracujte, až bude krásně vláčné, přendejte ho do vymazané misky a zalijte zbytkem oleje, tak aby těsto v lednici neosychalo. Nechte přes noc odležet, aby se aktivoval lepek v mouce.

Připravte si makovou náplň. Mák, badyán, skořici, mléko, cukr a rum smíchejte v hrnci. Nechte 10 minut provařit, až se vše zredukuje a budete mít pastovitou konzistenci. Odstraňte kousky koření a nechte vychladnout.

Na vyšší prkénko rozprostřete utěrku.

Aby se těsto nepřilepilo, po celé její ploše ji bohatě posypte hladkou moukou. Doporučuje se 50 g. Pomoučněte si i ruce, aby se vám těsto na ně nelepilo. Na takto připravené desce lehce vyválejte odležené těsto do obdélníku o velikosti 15 × 20 cm. Dlaněmi roztahujte těsto do vzduchu. Pracujte rychle a opatrně. Když je těsto o 10 cm větší, zahákněte ho na kraje prkénka. Prkénko je cca 30 × 25 cm velké.

Třetinu nataženého těsta posypte strouhankou. Pak poklaďte závin makovou náplní do ¼ šířky těsta, střídavě do ní zapichujte švestky a maliny a celou směs zabalte do těsta.

Nakonec pomažte rozpuštěným máslem a pečte v troubě na 190 °C po dobu 30 minut.

Připravte si mističku, kterou vymažte olejem. Část oleje si ještě nechte na „zalití“ těsta. V misce smíchejte 150 g mouky, vodu a 20 ml oleje na lepivou hmotu.

Na vyšší prkénko rozprostřete utěrku.

Třetinu nataženého těsta posypte strouhankou. Pak poklaďte závin makovou náplní do ¼ šířky těsta, střídavě do ní zapichujte švestky a maliny a celou směs zabalte do těsta.

Nakonec pomažte rozpuštěným máslem a pečte v troubě na 190 °C po dobu 30 minut.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout