Linecký koláč s jahodovou náplní

Name: Linecký koláč s jahodovou náplní
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Rakouská
Ingredients: Máslo 150 g; Mouka hladká 175 g; Skořice mletá 1 člž; Sůl; Hřebíček 1/2 člž; Cukr moučkový 160 g; Mandle 100 g; Citron BIO 1 ks; Vejce 4 ks; Jahody 500 g; Cukr krupicový 100 g

Klasika v lehce kořeněném kabátku, který tento recept pozvedne do výšin. Navíc s vlastní vařenou náplní, která váš koláč obohatí o slastnou vůni.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Rakouská

Dezert

Ingredience

Složení

8 porcí

Máslo 150 g
Mouka hladká 175 g
Skořice mletá 1 člž
Sůl
Hřebíček 1/2 člž
Cukr moučkový 160 g
Mandle 100 g
Citron BIO 1 ks
Vejce 4 ks
Jahody 500 g
Cukr krupicový 100 g

Máslo 150 g
Mouka hladká 175 g
Skořice mletá 1 člž
Sůl
Hřebíček 1/2 člž
Cukr moučkový 160 g
Mandle 100 g
Citron BIO 1 ks
Vejce 4 ks
Jahody 500 g
Cukr krupicový 100 g

Příprava

Do mísy prosejte mouku, 150 g moučkového cukru, skořici, rozdrcený hřebíček a špetku soli. Studené máslo nakrájejte na malé kostičky a přidejte do moučné směsi. Promíchejte, až vznikne drobenka.

Mandle rozmixované na moučku a kůru z dobře omytého citronu přisypte ke drobence. Oddělte 3 žloutky od bílků a vmíchejte žloutky do těsta. Propracujte už jen rychle, aby se těsto spojilo, a vytvarujte ho do koule. Dejte odležet do lednice na 30 minut.

Do hrnce vložte očištěné a rozpůlené jahody, přisypte cukr a přiveďte k varu. Pak teplotu stáhněte na mírný plamen a redukujte zhruba 15 minut, až budou mít jahody sirupovou konzistenci. Směs nechte vychladnout.

Z vychlazeného těsta odkrojte a ze zbytku vyválejte placku o šířce 5 mm. Pomocí válečku placku přeneste do formy o průměru 23 cm. Těsto vmačkejte do formy a vytvarujte okraje. Pokud nějaký okraj přečnívá, odřízněte ho. Praskliny můžete vyplnit odkrojky těsta. Dno těsta propíchejte vidličkou a dejte na 5 minut do lednice.

Ze zbylého těsta vyválejte stejně tlustou placku a nakrájejte na proužky silné 1 cm. Vyndejte koláč z lednice, na něj vlijte jahodovou náplň a stěrkou uhlaďte. Proužky zbývajícího těsta poklaďte navrch do tvaru mřížky. Na krajích lehce přitiskněte k těstu a potřete rozšlehaným vajíčkem. Přečnívající zbytky odkrojte.

Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 40 minut. Před vyndáním z formy nechte po upečení kompletně vychladnout. Podávejte posypané zbylým moučkovým cukrem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout