Ledový borůvkový cheesecake

Name: Ledový borůvkový cheesecake
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 80 g; Sušenky Oreo 240 g; Borůvky 750 g; Citron 1/2 ks; Smetana ke šlehání 30%-33% 210 ml; Cukr krupicový 210 g; Krémový čerstvý sýr 650 g; Želatina prášková 3 člž; Květy 1 hrs.; Voda 80 ml; Máta 2 snít.

Připravte si osvěžující letní dezert, který potěší všechny milovníky borůvek! Ledový borůvkový cheesecake je skvělou volbou pro horké dny, kdy chcete něco sladkého a zároveň lehkého. Tento video recept na nepečený cheesecake kombinuje křupavý sušenkový základ s jemným krémovým sýrem a bohatou borůvkovou vrstvou. Ozdobený čerstvými borůvkami a mátovými lístky je nejen lahodný, ale i krásně vypadá.

Snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Oslava

Dezert

Ingredience

Složení

10 porcí

Máslo 80 g
Sušenky Oreo 240 g
Borůvky 750 g
Citron 1/2 ks
Smetana ke šlehání 30%-33% 210 ml
Cukr krupicový 210 g
Krémový čerstvý sýr 650 g
Želatina prášková 3 člž
Květy 1 hrs.
Voda 80 ml
Máta 2 snít.

Máslo 80 g
Sušenky Oreo 240 g
Borůvky 750 g
Citron 1/2 ks
Smetana ke šlehání 30%-33% 210 ml
Cukr krupicový 210 g
Krémový čerstvý sýr 650 g
Želatina prášková 3 člž
Květy 1 hrs.
Voda 80 ml
Máta 2 snít.

Příprava

Dortovou formu o průměru 23 cm vyložte pečicím papírem. V mixéru rozdrťte 240 g sušenek Oreo. V rendlíku rozpusťte 80 g másla a přilijte ho k sušenkám. Hmotu dobře promíchejte. Přesypte ji do formy a vmačkejte na dno dortu. Formu odložte vychladit do lednice.

Do hrnce vsypte 500 g borůvek. K nim vymačkejte šťávu z poloviny citronu a zasypte 200 g cukru krupice. Vše přiveďte k varu a povařte 5 minut. Směs přendejte do mixéru a rozmixujte na hladké pyré. Dejte pyré stranou a nechte ho vychladnout do pokojové teploty. V robotu vyšlehejte 650 g smetanového sýra s 210 ml smetany do hladkého krému.

V rendlíku smíchejte 2 a půl lžičky želatiny s 80 ml vody. Postupně směs zahřívejte, až se želatina rozpustí. Pak směs přilijte k borůvkovému pyré a rychle promíchejte. Borůvkové pyré ihned smíchejte se smetanovým krémem stěrkou tak, aby se vše dobře spojilo. Směs vlijte do připravené dortové formy se ztuhlými sušenkami a dejte na 4 hodiny do mrazáku.

Rozmixujte tyčovým mixérem 100 g borůvek na pyré. Pyré přelijte do hrnce, přidejte půl lžičky želatiny a 10 g cukru a prohřejte. Zchlazený cheesecake vyndejte z formy. Borůvkové pyré zahřejte v mikrovlnce a přelijte jím dort. Dozdobte ho zbylými čerstvými borůvkami, jedlými květy a mátovými lístky. Letní super cheesecake je na světě!

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout