Kynuté minikoláčky
Snadné
Více než 60 minut
4/5
Česká
Sváteční
Dezert
Ingredience
Složení 60 porcí
- Máslo 65 g
- Cukr krupicový 75 g
- Mléko plnotučné 220 ml
- Droždí čerstvé 15 g
- Sůl
- Mouka hladká 250 g
- Tvaroh tučný 60 g
- Cukr moučkový 20 g
- Vejce 3 ks
- Rum 1,5 plž
- Smetana na vaření 50 ml
- Vlašské ořechy mleté 75 g
- Džem meruňkový 7 g
- Mák mletý 50 g
- Med 1/2 plž
- Skořice mletá 1/2 člž
- Máslo 65 g
- Cukr krupicový 75 g
- Mléko plnotučné 220 ml
- Droždí čerstvé 15 g
- Sůl
- Mouka hladká 250 g
- Tvaroh tučný 60 g
- Cukr moučkový 20 g
- Vejce 3 ks
- Rum 1,5 plž
- Smetana na vaření 50 ml
- Vlašské ořechy mleté 75 g
- Džem meruňkový 7 g
- Mák mletý 50 g
- Med 1/2 plž
Příprava
1
Mléko zahřejte na cca 30 °C, přidejte 10 g cukru a rozdrobte droždí. Vše promíchejte vidličkou a nechte na teplém místě stát 15 minut, aby vzešel kvásek.
2
Do větší mísy prosejte mouku, sůl, přisypte zbylý cukr, přidejte měkké máslo a vypracujte drobenku.
3
Přidejte 2 žloutky, kvásek a hněťte v robotu nebo vařečkou 20 minut na vláčné těsto. Pak mísu přikryjte utěrkou a nechte cca 90 minut kynout, až těsto zdvojnásobí objem.
4
Mezitím si připravte náplně. V menší misce vidličkou vymíchejte 1 vejce. Ve druhé misce rozmíchejte vidličkou tvaroh spolu s půlkou rozšlehaného vajíčka a přidejte cukr a rum. Druhou půlku vajíčka odložte na pomazání.
5
Na ořechovou náplň do rendlíku vlijte smetanu, rum, džem, cukr a přiveďte k varu.
6
Stáhněte z ohně a vmíchejte mleté ořechy. Vše dobře zamíchejte a dejte stranou.
7
Na makovou náplň vložte všechny suroviny do hrnce a vařte, až se náplň zredukuje na požadovanou hustotu. Dejte stranou.
8
Vykynuté těsto propracujte na pracovní desce, abyste z něj vytlačili zbytečné vzduchové bubliny. Lehce rozválejte na placku cca 4 mm silnou.
9
Kruhovým vykrajovátkem o průměru 4 cm vykrojte kroužky a přendejte je na plech s pečicím papírem. Doprostřed udělejte prstem důlky na náplň.
10
V misce smíchejte zbylé mléko a zbytek rozšlehaného vejce. Směsí potřete koláčky a do důlků plňte náplněmi.
11
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C 15–20 minut dozlatova.
1
Mléko zahřejte na cca 30 °C, přidejte 10 g cukru a rozdrobte droždí. Vše promíchejte vidličkou a nechte na teplém místě stát 15 minut, aby vzešel kvásek.
2
Do větší mísy prosejte mouku, sůl, přisypte zbylý cukr, přidejte měkké máslo a vypracujte drobenku.
3
Přidejte 2 žloutky, kvásek a hněťte v robotu nebo vařečkou 20 minut na vláčné těsto. Pak mísu přikryjte utěrkou a nechte cca 90 minut kynout, až těsto zdvojnásobí objem.
4
Mezitím si připravte náplně. V menší misce vidličkou vymíchejte 1 vejce. Ve druhé misce rozmíchejte vidličkou tvaroh spolu s půlkou rozšlehaného vajíčka a přidejte cukr a rum. Druhou půlku vajíčka odložte na pomazání.
5
Na ořechovou náplň do rendlíku vlijte smetanu, rum, džem, cukr a přiveďte k varu.
6
Stáhněte z ohně a vmíchejte mleté ořechy. Vše dobře zamíchejte a dejte stranou.
7
Na makovou náplň vložte všechny suroviny do hrnce a vařte, až se náplň zredukuje na požadovanou hustotu. Dejte stranou.
8
Vykynuté těsto propracujte na pracovní desce, abyste z něj vytlačili zbytečné vzduchové bubliny. Lehce rozválejte na placku cca 4 mm silnou.
9
Kruhovým vykrajovátkem o průměru 4 cm vykrojte kroužky a přendejte je na plech s pečicím papírem. Doprostřed udělejte prstem důlky na náplň.
10
V misce smíchejte zbylé mléko a zbytek rozšlehaného vejce. Směsí potřete koláčky a do důlků plňte náplněmi.
11
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C 15–20 minut dozlatova.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
Podobné recepty
ZÁLEŽÍ NÁM NA TOM, ABYSTE JEDLI LÉPE
V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu.
